Oui oui je sais.. c'est un classique que cette recette...

mais on les oublie tellement vite nos classiques.... et c'est pourtant tellement bon !!!

Cette recette, je l'ai déjà préparé plusieurs fois.... les enfants adorent l'accompagner avec des morceaux de "lapins de Pâques en chocolat... "

Croyez moi..  à chaque fois que j'en ai préparé.. il ne faisait pas long feu..

C'est parti pour la recette...

Quatre-quart maison

Ingrédients :

200g de sucre en poudre

200g de farine

1/2 paquet de levure chimique

1 cc de vanille en poudre

200g d'oeuf pesé sans la coquille (environ 4 oeufs moyens)

200g de beurre 1/2 sel

1 cc d'extrait de vanille

 

Préparation :

Mélanger la farine, le sucre ainsi que la levure chimique dans un saladier. Ajouter la vanille en poudre. Mélanger.

Ajouter les oeufs un à un (en mélangeant bien entre chaque ajout). Mélanger sans insister.

Verser le beurre demi sel fondu ainsi que la vanille liquide. Mélanger juste assez pour incorporer le beurre.

 

Préchauffer le four à 165°C (Th. 5-6).

Verser la pâte dans un petit moule à cake (beurré si nécessaire). et faire cuire environ 30 minutes à 165°C (Th. 5-6) la pâte va commencer à gonfler.

Au bout de 30 minutes, déposer un récipient d'eau bouillante dans le bas du four et remettre à cuire 20 minutes (la vapeur va donner du moelleux au quatre-quart).

 

A la sortie du four, laisser entièrement refroidir à température ambiante. Démouler  et emballer dans du film alimentaire. Placer au frais 24 heures (je n'ai pas pû tester.. mes gourmands n'ont pas résisté aussi longtemps avant de se jeter dessus).

 

Source : La cuisine de Bernard

Quatre-quart maison
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