Quatre-quart maison

Quatre-quart maison

Oui oui je sais.. c’est un classique que cette recette…

mais on les oublie tellement vite nos classiques…. et c’est pourtant tellement bon !!!

Cette recette, je l’ai déjà préparé plusieurs fois…. les enfants adorent l’accompagner avec des morceaux de « lapins de Pâques en chocolat… « 

Croyez moi..  à chaque fois que j’en ai préparé.. il ne faisait pas long feu..

C’est parti pour la recette…

Quatre-quart maison

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 50 min
Temps total 1 h 5 min
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 1 cake

Ingrédients
  

  • 200 g de sucre en poudre
  • 200 g de farine
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 1 c. à café de vanille en poudre
  • 200 g d’œuf pesé sans la coquille environ 4 œufs moyens
  • 200 g de beurre 1/2 sel
  • 1 c. à café d'extrait de vanille

Préparation
 

  • Mélanger la farine, le sucre ainsi que la levure chimique dans un saladier. Ajouter la vanille en poudre. Mélanger.
  • Ajouter les œufs un à un (en mélangeant bien entre chaque ajout). Mélanger sans insister.
  • Verser le beurre demi sel fondu ainsi que la vanille liquide. Mélanger juste assez pour incorporer le beurre.
  • Préchauffer le four à 165°C (Th. 5-6).
  • Verser la pâte dans un petit moule à cake (beurré si nécessaire). et faire cuire environ 30 minutes à 165°C (Th. 5-6) la pâte va commencer à gonfler.
  • Au bout de 30 minutes, déposer un récipient d’eau bouillante dans le bas du four et remettre à cuire 20 minutes (la vapeur va donner du moelleux au quatre-quart).
  • A la sortie du four, laisser entièrement refroidir à température ambiante. Démouler  et emballer dans du film alimentaire. Placer au frais 24 heures (je n’ai pas pu tester.. mes gourmands n’ont pas résisté aussi longtemps avant de se jeter dessus).
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?

Source : La cuisine de Bernard

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