Je continue dans ma lancée... tests de cakes sucrés... ;)

en voici une nouvelle version.. un délicieux gâteau aux carottes.. signé Pierre Hermé..

je dois avouer que ce gâteau aux carottes est l'un des meilleurs que j'ai mangé jusqu'à aujourd'hui ...

un vrai régal... merci à Lolo chez qui je suis allée chercher la recette...

Gâteau aux carottes de Pierre Hermé

Ingrédients pour un petit moule à cake :

250g de carottes râpées finement

2 œufs

60g de noisettes en poudre

70g d'amandes en poudre

70g de sucre en poudre

30g de sucre roux

50g de farine

1 sachet de levure chimique

2,5 cl d'huile de tournesol

1 pincée de sel

1 pincée de cannelle en poudre

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, la levure chimique, les poudres de noisettes et d'amandes ainsi que le sel.

Mélanger puis ajouter l'huile, la cannelle et les carottes préalablement râpées finement.

Beurrer un moule à cake (ou un moule à manqué) et saupoudrer le fond de sucre roux. (pas besoin de beurre si vous utilisez un moule en silicone).

Enfourner pour 40 minutes à 180°C (Th. 6) (vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau).

Laisser refroidir dans le moule et démouler sur le plat de présentation.

Gâteau aux carottes de Pierre Hermé
Gâteau aux carottes de Pierre Hermé
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