Et si vous prépariez une bonne brioche pour régaler vos gourmands ?

un petit déjeuner d'un week-end gourmand...

Merci à ma copinaute Manue pour cette délicieuse recette :)

Brioche à l'eau de fleur d'oranger

Ingrédients pour 1 petite brioche :

3g de levure boulangère déshydratée

250g de farine

1 œuf

100 ml de lait

50g de sucre

10 ml d'eau de fleur d'oranger

100g de beurre mou

sucre perlé

 

Préparation :

Faire tiédir le lait (attention, sa température ne doit pas dépasser 37°).

Y diluer la levure boulangère. Y ajouter une cuillère à soupe de farine ainsi qu'un peu de sucre. Mélanger et laisser reposer 15 minutes. (le mélange doit mousser).

 

Dans le bol de votre robot, muni du crochet pétrisseur, mettre la farine, le sucre, l’œuf, l'eau de fleur d'oranger et commencer à pétrir. Verser le mélange lait / levure.

Puis ajouter le beurre mou coupé en morceaux et continuer à pétrir quelques minutes.

 (si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine).

Couvrir le bol et laisser lever la pâte pendant environ 1 heure (elle doit doubler de volume).

 

Sortir le pâton et le dégazer sur un plan de travail légèrement fariné.

Faire 6 boules et les disposer dans un moule à cake, beurré si nécessaire.

Laisser lever à nouveau 30 minutes.

 

Préchauffer votre four à175°C. (personnellement, j'ajoute toujours une petite coupelle d'eau dans le bas du four)

 

Badigeonner d'un peu de lait et saupoudrer de sucre perlé.

 

Cuire environ 30 minutes à 175°C.

Brioche à l'eau de fleur d'oranger
Brioche à l'eau de fleur d'oranger
Brioche à l'eau de fleur d'oranger
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