Pour changer un peu.. c'est un délicieux flan ananas noix de coco que je vous propose aujourd'hui. ..

du pur bonheur.. croyez moi.. j'ai vraiment adoré ! noix de coco et ananas.. une association que j'aime vraiment beaucoup :)

un grand merci à ma copinaute Michèle pour cette délicieuse recette...

C'est parti pour la recette...

Flan Ananas Coco

Ingrédients :

400g d'ananas (frais ou au sirop) coupé en dés

4 œufs

1 boîte de lait concentré sucré (397g)

100 ml de jus d'ananas

20g de noix de coco râpée

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 160°C (chaleur tournante).

 

Répartir les dés d'ananas dans le fond de votre moule (le moule tablette pour moi).

 

Dans un saladier, mélanger le jus d'ananas avec le lait concentré sucré.

Ajouter ensuite les œufs ainsi que la noix de coco râpée.

Bien fouetter le tout jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Puis le verser avec précaution sur les dés d'ananas.

 

Enfourner pour 50 minutes à 160°C.

Laisser refroidir dans le four pendant 1 heure minimum.

 

Démouler et réfrigérer pendant plusieurs heures.

Déguster bien frais.

Flan Ananas Coco
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