Je participe ce mois-ci à un petite ronde : Recette autour d'un ingrédient . Pour cette 62ème édition, le thème choisi par sa marraine La cuisine de Poupoule est le Paprika !

Ce jeu a été lancé par Samar du blog "Mes inspirations Culinaires" ainsi que par Soulef du blog "Amour de cuisine"

Ma cuisine a voyagé en Hongrie... pour ce délicieux goulasch..

C'est parti pour la recette...

Goulasch à la hongroise (recette autour d'un ingrédient #62)

Ingrédients :

1,5 kg d'épaule de veau

2 poivrons verts

400g de tomates concassées

1 kg de petites pommes de terre

2 oignons

2 gousses d'ail

1 tablette de bouillon de bœuf

1 CS de concentré de tomates

250 ml de vin rouge

2 CS de vinaigre

20g de beurre

2 CS d'huile

2 CS de paprika

1 cc de cumin

1 feuille de laurier

sel / poivre

 

Préparation :

Diluer la tablette de bouillon de boeuf dans 300 ml d'eau bouillante.

 

Préparer les légumes après les avoir lavés : couper, épépiner et détailler les poivrons en lanières.

Peler et émincer les oignons et les gousses d'ail.

Couper la viande en gros cubes.

 

Dans une cocotte, faire revenir la viande à feu moyen avec le beurre et l'huile. Puis sortir les morceaux de viande de la cocotte et les réserver.

 

Faire dorer ensuite pendant quelques minutes les oignons émincés.

Puis ajouter l'ail, le paprika, le cumin et la feuille de laurier.

Remettre la viande dans la cocotte ainsi que les poivrons, les tomates concassées, le concentré de tomates, le bouillon de bœuf, le vinaigre et le vin. Saler, poivrer, mélanger puis porter le tout à ébullition.

Écumer, baisser le feu, couvrir puis laisser mijoter 1h30 en remuant régulièrement.

 

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre.

Les ajouter dans la cocotte et laisser cuire encore 1 heure.

Goulasch à la hongroise (recette autour d'un ingrédient #62)
Goulasch à la hongroise (recette autour d'un ingrédient #62)
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Goulasch à la hongroise (recette autour d'un ingrédient #62)

Place à présent à cette 62ème ronde... voici les liste de tous les participants.. ainsi que de leurs recettes..

  1. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec tarte au poulet épicé
  2. Viviane du blog quoi qu’on mange avec  Crevettes roses, jus de carcasses crémé au Paprika de la Vera
  3. Elodie du blog les gourmandises d’Elo avec Ktipiti aux tomates séchées
  4. Ponpon du blog Miam Ponpon avec  Poulet aux carottes à la bière de Chimay et riz noir
  5. Delphine du blog Oh la gourmande avec Boulettes de viande parfumé au paprika, tomates et petits pois
  6. Natalia du blog sucre et épices avec Crevettes au paprika
  7. Rosa du blog Rosa culinaire avec Pommes de terre à la vinaigrette de paprika
  8. Anneyvonne du blog les délices de Thithoad avec Le gâteau au chocolat épicé
  9. Soulef du blog Amour de cuisine avec Cheescake au paprika et tomate séchée
  10. Samar du blog Mes inspirations Culinaires avec Crackers au paprika
  11. Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Dos de cabillaud en croûte d’herbes, de paprika et de marmelade sur pommes de terre rôties
  12. Hélène du blog Keskonmangemaman avec suprêmes de poulet Pojarski
  13. Jackie du blog Jackie cuisine avec Compotée de filet mignon de porc aux pruneaux et paprika
  14. Chantal du blog un grain de sable ou de sel avec Poulet au citron et paprika
  15. Michelle du blog du blog plaisir de la maison avec
  16. Virginie du blog ça sent pas un peu le brûler là avec Riz pilaf tomates paprika
  17. Catalina du blog le blog de Cata avec Crème de courgette au canard confit
  18.  Vanessa du blog Popote de petit bohnium avec popcorn salé parmesan et paprika
  19.  Mauricette du blog Momo délice avec Nems de poulet & Paprika
  20. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Sauté de poulet au paprika
  21. Marion du blog Marmotte cuisine avec Kringle au paprika
  22. Sofia du blog Plume et Prose avec Des chips au paprika
  23. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca avec cuisse de poulet au paprika au four
  24. Brigitte du blog Les filles à table avec  Dos de cabillaud en croute d’épices et paprika fumé
  25. Mie du blog Miechambo avec Clafoutis de maïs au paprika
  26. Fabienne du blog Famoh avec œufs farcie au paprika
  27. Lina du blog Chaud patate avec Steak,patate et mayo
  28. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Blanc de poulet au paprika fumée
  29. Yolande du blog les petits plats de Patchouka Goulasch à la hongroise
  30. Cuisine test avec Marinade Poulet au paprika
  31. Miss Douceur du blog Comme une envie de Douceur avec Biscuits sablés au paprika, chorizo & cheddar.
  32. Karine et Hubert du blog Gourmand et Bio avec Crevettes au paprika et tomate séchée
  33. Laurence du blog Plaisir et équilibre avec pastrami de porc
  34. Craquounette du blog Craquounette avenue avec  Batata Harra et poulet au paprika
  35. Pierre du blog Cuisine à l’ouest avec crème de sardines au paprika
  36. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec Potateos au paprika

 

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