A la maison, le week-end est bien souvent synonyme d'apéro...

je vous propose une recette que je fais très régulièrement et qui a toujours beaucoup de succès..

c'est un classique de chez Demarle.... à déguster tiède de préférence...  ces petites crêpes soufflées, croyez-moi sont addictives.. une fois que l'on commence à en manger... difficile de s'arrêter..

pour la préparation, j'ai utilisé mon Thermomix.. mais la recette est très facilement faisable sans...

pour la cuisson, j'utilise mon empreinte "Petits fours"..

C'est parti pour la recette...

Crêpes soufflées pour l'apéro

Ingrédients pour environ 48 petits fours :

2 œufs

250g de lait

120g de farine

200g d'allumettes de lardons fumés

70g de gruyère râpé

sel / poivre

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7)

 

Mettre les œufs, le lait, la farine, le sel et le poivre dans le bol de votre Thermomix.

Mixer 30 secondes / vitesse 6.

Racler les parois du bol à l'aide de la spatule puis mixer une seconde fois 15 secondes / vitesse 5.

 

Disposer les allumettes de lardons fumés dans vos empreintes (l'empreinte Petits Fours Flexipan Demarle pour moi) puis répartir par dessus la préparation précédente.

Déposer une pincée de gruyère râpé au-dessus de chaque empreinte et cuire environ 15 minutes à 200°C (Th. 6-7) (ne surtout pas ouvrir le four pendant la cuisson).

Vous pouvez également varier les plaisirs, en remplaçant les lardons par du saumon fumé, du chorizo mixé, des petits morceaux de fromage..

 

Se déguste chaud ou tiède.

Crêpes soufflées pour l'apéro
Crêpes soufflées pour l'apéro
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