Index de mes recettes au Thermomix

Index de mes recettes au Thermomix

Vous avez été nombreux à me le demander cet index.. voici un récapitulatif de l’ensemble de mes recettes au Thermomix.. (et il y en a un certain nombre.. 😉  )

Je possédais le TM 31.. et depuis novembre 2015, je possède un TM5 ..  attention donc à adapter les quantités si nécessaire (le bol du TM5 est légèrement plus grand que celui du TM 31 : 2,2 litres contre 2,0 litres pour le TM 31)

Je précise également que la plupart des recettes sont réalisables sans Thermomix… pour celles et ceux qui n’ont pas la chance d’avoir ce robot.. 😉

Pour accéder aux recettes, il vous suffit de cliquer sur le titre de la recette…

Voici mon index de recettes au Thermomix …

Index de mes recettes au Thermomix index de recettes

APÉRO

Camembert aux fruits secs façon nougat

Chinois salé au jambon et au fromage à raclette

Crêpes soufflées

Ficelles apéritives aux lardons et au Comté

Gougères

Madeleines aux carottes

Pesto crémeux à la tomate

Petites roulades alsaciennes

Sablés Comté Sésame

Sablés aux lardons et aux herbes de Provence

Soupe froide carottes, coco et citron vert

Tartinade de carottes

Tartinade au saumon

Verrines apéritives tricolores aux poivrons

Verrines au saumon et à la crème de Boursin

coccinelle

ENTRÉES ET SALADES

Délices de saumon – sauce au citron

Flans aux asperges et au parmesan

Flans légers thon – tomates

Paniers feuilletés épinards et jambon

Salade de brocolis

Salade piémontaise

Salade de semoule au thon et tomates séchées

Terrine de surimi

Terrine de surimi à la tomate

Verrines melon, basilic et jambon de Bayonne

coccinelle

PLATS COMPLETS

Bœuf carotte vietnamien

Bœuf au pain d’épices et pommes vapeur

Boulettes au pain

Brocolis à l’italienne

Croque Flammenkueche

Feuilleté tressé au saumon et aux poireaux

Flan de courgettes au surimi

Galettes de coquillettes au saumon fumé

Jambalaya

Lasagnes aux courgettes

Macaronis mozzarella – basilic

Nouilles chinoises au porc et à l’ananas

Pizza reine

Quenelles à la sauce chorizo

Quenelles de semoule à la sauce tomate

Quiche au chorizo et aux poivrons verts

Quiche aux crevettes, ail et surimi

Quiche au poulet et au brocoli

Risotto à la bolognaise

Risotto au poireau et au saumon fumé

Risotto de Saint Jacques, caramel de mandarines

Roulé mi-pommes de terre mi-courgettes au jambon et mimolette

Tarte au fenouil et au saumon

coccinelle

POISSONS

Curry de crevettes à la citronnelle

Poisson à la brésilienne

Poissons et tomates à la provençale

Saumon – sauce à la mangue

Saumon vapeur aux courgettes, sauce aux légumes

Timbales de poisson aux légumes

coccinelle

VIANDES

Boulets liégeois

Cordons bleus géants à la raclette

Poulet au miel

coccinelle

LÉGUMES

Dahl de patates douces et lentilles corail

Farfalles à la crème de courgettes

Gâteau de riz aux courgettes

Gratin de brocolis et carottes

Lentilles

Moelleux de courgettes

Potée de choux de Bruxelles

Purée butternut / noisettes

Purée de patates douces

coccinelle

SAUCES

Mayonnaise

Pesto aux herbes et parmesan végan

Sauce béchamel

Sauce bolognaise

Sauce tomates aux tomates fraîches

Tomato frito (sauce tomate)

coccinelle

SOUPES ET VELOUTÉS

Bouillon aux vermicelles

Crème de brocolis

Crème de carottes

Crème de petits pois

Mouliné de lentilles corail à l’indienne

Potage Brighton

Soupe à l’oignon à la marocaine

Soupe d’automne

Soupe de brocoli – carottes

Soupe aux vermicelles

Velouté de carottes – oranges et lait de coco

Velouté carottes – potimarron

Velouté de courgettes à la Vache qui rit

Velouté douceur patates douces, carottes et poireaux

Velouté de fenouil

Velouté fenouil carottes

Velouté fenouil courge

Velouté aux légumes d’hiver

Velouté de pois cassés

Velouté au potimarron, à la carotte et au Kiri

Velouté au Riesling

coccinelle

DESSERTS – BUCHES – CHEESECAKES ET ENTREMETS

Bavarois Fraises Spéculoos

Bavarois Litchis Framboises

Bavarois Poire Chocolat

Bavarois aux trois chocolats

Bûche façon « Paradis noir »

Bûche de Noël aux Ferrero Rocher

Bûche pralinée aux éclats de noisettes (Christophe Michalak)

Charlotte mangue – passion

Royal au chocolat

Zupfkuchen aux abricots et chocolat

coccinelle

DESSERTS – CHOCOLAT

Biscuits craquelés au chocolat

Brownies chocolat Noix de pécan (recette de Cyril Lignac)

Chocolat liégeois maison

Coulants au chocolat

Crèmes dessert au chocolat

Gâteau au chocolat express

Gâteau chocolat – noisettes

Moelleux au chocolat express et light

Mousse au chocolat magique

coccinelle

DESSERTS – GÂTEAUX

Agneau de Pâques (lammele – lammala)

Basboussa au lait concentré sucré et à la fleur d’oranger

Cake pomme noix et cannelle

Cake aux pommes et au yaourt

Chiffon cake à l’orange

Galette bretonne géante

Gâteau au café et aux noix façon

Gâteau à la mandarine

Gâteau aux petits suisses

Gâteau streussel à la rhubarbe

Gesundheitskuchen

Gâteau d’Eve

Mille-feuille

Mont-blanc revisité

Petits carrés crumble aux myrtilles

Torta Caprese

coccinelle

DESSERTS – GOÛTERS

Baghrir – crêpes mille trous

Beignets

Crêpes de Clara

Gâteaux aux quetsches et à la cannelle

Gaufres du nord fourrés à la vergeoise ou cassonade belge

Madeleines au citron vert

Muffins à la noix de coco et aux pépites de chocolat

Muffins vanille rhubarbe

coccinelle

DESSERTS – TARTES

Tarte ananas noix de coco

Tarte aux Carambars

Tarte aux pommes façon crumble

Tarte à la rhubarbe (sans gluten)

coccinelle

BOUCHÉES ET PETITS GÂTEAUX

Biscuits craquelés au chocolat

Carrés au citron

Chouquettes

Cookies des géants (choco-noix-amandes)

Energie balls aux noix de pécan et sirop d’érable

Gingerbread christmas cookies

Pastéis de Nata

Sablés léopard

Sablés nantais

Sablés aux noix et au chocolat (Walnussbredele)

coccinelle

COMPOTES – CRÈMES – FLANS-MOUSSES

Clafoutis aux cerises

Compote de figues fraîches

Compote de pommes

Compote pommes – rhubarbe

Crèmes brûlées à la fraise

Crèmes au café

Crèmes Carambar

Crèmes dessert au café

Crèmes dessert au chocolat

Crèmes dessert à la vanille

Crèmes façon Danette

Crèmes aux Spéculoos

Crèmes aux Spéculoos (seconde version)

Crèmes à la vanille

Danette au chocolat

Flamby au chocolat

Flamby vanille et caramel

Flan pâtissier vanillé sans pâte

Flans vanille à l’agar agar

Mousse à la fraise

Oeufs au lait express

Petites crèmes au chocolat façon Nesquik

Petits flans au Nutella

Petits flans pâtissiers aux framboises sans pâte

Riz au lait et coulis d’abricots à la fleur d’oranger

Tiramisu aux fraises

coccinelle

GLACES ET SORBETS

Glace au Nutella

Sorbet Mojito

Sorbet aux trois agrumes

coccinelle

DESSERTS DIVERS – TRUCS ET ASTUCES

Crème anglaise

Crème pâtissière

Lemon curd

Meringue italienne

Sucre Tagada

coccinelle

BOULANGE – PAINS

Bagels

Pain à la bière (cuisson cocotte)

Pain Ciabatta

Pain cocotte

Pain cocotte au levain et à la farine de châtaignes

Pain cocotte au sésame

Pain énergie aux graines

Pain express aux noix

Pain au levain de Manue – cuisson cocotte

Pains Hamburger

Pain Vapeur

coccinelle

BOULANGE – BRIOCHES – VIENNOISERIES

Brioche Buchty

Brioche à la cannelle

Brioche à la cannelle et aux amandes

Brioche à effeuiller

Brioche de Jeanne

Brioche : la meilleure ?

Brioche à la mie filante

Brioche de Nathan

Brioche aux pépites de chocolat

Brioche au potimarron et à la cannelle

Chenille briochée au Nutella

Croissant trop faciles …. et trop trop bons…

Escargots à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat (Schneckes)

Kougelhopf alsacien (Kouglof)

Kougelhopf aux pralines roses (Kouglof)

Manneles (Manalas)

Pains au lait façon « Tangzhong »

Pains au lait sans œuf

Sapin brioché au Nutella

Schneckekueche (chinois aux noisettes)

Tarte au sucre

Tresse suisse

Thermo’brioche

Zimmetkuche (Gâteau à la cannelle alsacien)

coccinelle

CONFITURES ET PÂTES A TARTINER

Beurre de pommes

Confiture de cerises

Confiture fraises / basilic

Confiture de lait

Confiture melons vanille

Confitures mirabelles / pain d’épices

Confiture de quetsches à la cannelle

Marmelade d’oranges

Nutella maison

Pâte à tartiner chocolat – noisettes maison

coccinelle

BOISSONS

Café latte frappé

Chocolat chaud

Chocolat chaud épicé réconfortant

Limonade à la pastèque et au citron

Milkshake à la fraise

Milkshake Nutella

Punch de Noël

Sirop de fraises

Sirop aux fraises Tagada

Smoothie aux fraises

Smoothie melon – banane

coccinelle

PÂTES – DIVERS – TRUCS ET ASTUCES

Coulis de tomates

Pâte brisée

Pâte à choux

Pâte à pizza

Pâte à pizza épaisse

Pâte à pizza express (prête en 15 minutes chrono)

Pâte à pizza italienne

Pâte sablée

MAJ : 28/02/2021

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12 thoughts on “Index de mes recettes au Thermomix

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