Boulettes à la sauce tomate

Publié le par Patchouka

Jusqu'à aujourd'hui ... j'ai toujours acheté mes boulettes de viande... et j'ai eu envie d'en faire moi-même ...
De plus... avec toutes les bonnes tomates que ma maman m'a donné... j'avais envie d'une "vraie bonne" sauce tomate...
Me voici lancée dans cette petite recette...
Les spaghettis maisons étaient également prévues au programme ... mais à force d'entendre des "mamans"  par ci, des "mamans" par là ... le temps m'a manqué ... ce sera pour la prochaine fois ...




Ingrédients:
500g de boeuf haché
800g de tomates
1 oeuf
50g de chapelure
1 oignon
3 gousses d'ail
4 brins de thym
2 brins de romarin
1 cc de cumin
1 feuille de laurier
huile d'olive
sel / poivre

Préparation :
Mélanger le boeuf haché, l'oeuf, la chapelure, 2 gousses d'ail hachées, la moitié du thym effeuillé, le romarin ciselé, le cumin, un peu de sel et du poivre. Malaxer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Couvrir et réserver au frigo pendant 30 minutes.

Eplucher et couper les tomates en cubes.

Faire revenir l'oignon émincé pendant 3 minutes dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter les tomates, la gousse d'ail hachée restante, le thym effeuillé restant, la feuille de laurier, saler et poivrer.
Laisser mijoter 15 minutes à couvert.

Façonner 20 boulettes avec le mélange au boeuf. Les poêler 2 à 3 minutes dans un filet d'huile.
Les poser sur du papier absorbant, puis les ajouter dans la sauteuse de sauce tomate.
Laisser mijoter 10 minutes.
Servir aussitôt accompagné de spaghettis.

Publié dans Viandes

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lolo 19/05/2011 08:19



hum, j'ai réalisé tes boulettes et on s'est régalé !!! je t'ai mise à l'honneur aujourd'hui sur mon blog !!! merci du partage !



Patchouka 22/05/2011 18:49



je vais de ce pas faire un tour sur ton blog...


bisous



Juliette 28/10/2009 20:54


Encore une recette goûtée, approuvée et ... publiée ;-)


Patchouka 29/10/2009 18:50


très contente que vous vous soyez régalés...
je file te piquer la photo lol
gros bisous


bigmumy 01/09/2009 17:19

j'aime bien les boulettes !!!!bonne journée 

tattoofood 31/08/2009 14:54

une recette incontournable !

lorraine 31/08/2009 02:32

tu as bien raison de les faire toi même c'est simple et tellement bon biz

vicim 30/08/2009 23:28

tellement meilleur fait maison

Mawygolote 30/08/2009 22:04

mmmmmmh!!! trop trop bon!!!

lupano rachel 30/08/2009 22:02

c'est toujours un régal ces boulettes maison!! bisous

petite etoile 30/08/2009 19:23

Miam miam les boulettes j'adore^^

Alena 30/08/2009 19:16

Tiens ça me donne une idée de repas pour ce soir !bises

philae 30/08/2009 18:44

sympa merci je vais essayer les tomates il faut en profiter car elles sont bien mures en ce moment

kayababouch 30/08/2009 17:20

mmmmm, j'adore !!!! Bisous

annette 30/08/2009 17:14

Ce qui est fait maison est toujours meilleur,exellente recette que je vais faire cette semaine.Bonne soirée,bisous.

petitefaim 30/08/2009 16:49

c'est super sympa à réaliser ça, merci pour ta recette !

hellenique 30/08/2009 16:34

Ah! Les spaghetti aux boulettes... une valeur sûre!! En regardant La Belle et le Clochard bien sûr!! Bises.

Caroline de Calorinet 30/08/2009 16:04

Moi j’adore préparer mes steak hachés ou mes boulettes de viandes ‘maison’, comme ça je mets ce que je veux dedans :-)

cindy 30/08/2009 15:31

sympa ta recetteje vais te dire, moi aussi je les ach-ète toutes prêtes les boulettesmais je vais m'y mettre aussi c'est promis

Patchouka 30/08/2009 22:18


oui oui oui :)
lances toi
tu ne le regretteras pas :)
bisous


Boudloune 30/08/2009 15:10

Muuuuuuuuuum,j'en ai l'eau à la bouche!!!Bisous.Caro

jess 30/08/2009 11:32

Quand la viande hachée est bon marché j'en achete plusieurs kilos puis je fais une platrée de boulettes que je congele, c'est tellement meilleur quand c'est fait maison

MELANIE 30/08/2009 11:31

j'adore les boulettes maison,un vrai régal!

Marly 30/08/2009 11:12

Rien de tel que des boulettes faites maison

manou 30/08/2009 10:48

Elles ont l'air super bonnes accompagnées de spaghetti!!C'est sûr c'est bien meilleur que celles du commerce!

Mamouzette 30/08/2009 10:33

Et voilà mon homme est collé à mon écran, je vais te l'envoyer, il adore ton plat !!bon dimanche, bisous, Mamouzette

Patchouka 30/08/2009 12:22


lol tu vas devoir aller aux fourneaux ...
car mes gourmands ont tout mangé...
la prochaine fois, je penserai à ton homme ;)
gros bisous


AurelieW 30/08/2009 09:29

chaque chose en son temps, la prochaine fois ce sera du 100% maison!

Patchouka 30/08/2009 12:25


j'étais déjà très fière de moi :)
j'ai déja fait des pâtes maison... la seule chose qui m'ait manqué hier... c'était du temps ..
peut-être que la prochaine fois, mes filles me laisseront tranquille en cuisine lol
bisous


chapot 30/08/2009 09:24

C'est tellement meilleur quand on a le temps de les faire maison, c'est la même chose pour les pâtes mais comme tu le dis il faut beaucoup plus de temps

Gali 30/08/2009 08:27

je ne fais jamais de boulettes de viande, il faut que j'essaie car c'est vrai que c'est facile, avec une bonne sauce tomate maison, ce doit être un délice !bises Yolande !

mapom 30/08/2009 08:27

Mmmhhhh, rien de meilleur que des boulettes maison!!!

patmamy 30/08/2009 08:00

non je les mets comme cela le dessus fait une crôute en cuisant je les retourne pour faire de même en- dessous et je les trouve moelleux à souhait bz patmamy

Patchouka 30/08/2009 08:14


ah ok :)
je testerai comme ça :)
encore merci :)
gros bisous


patmamy 30/08/2009 07:41

je vais revenir je vais mieux donc je vais essayer de reprendre...Quand je n'ai pas envie de chipoter, , je mets les boulettes façonnées dans un plat avec un fond d'eau, un cube et j'enfourne au four 10 minutes puis je les retourne et encore 10 minutes et j'ajoute la sauce lapin ou tomates ou je les laisse comme cela la sauce à pris le gras du hachis ...bz patmamy

Patchouka 30/08/2009 07:44



et tu ne les fais pas revenir un peu dans une poêle avant de les mettre dans ton plat ?
la prochaine fois... je ferais au four... pour tester :)
merci :)
gros bisous



patmamy 30/08/2009 07:32

rien n'est comparable aux boulettes maison bz patmamy

Patchouka 30/08/2009 07:36


oh que non ! c'est bien meilleur (comme tout ce qu'on fait soit-même d'ailleurs :)
bizzzz et contente de te relire


isabelle_35 30/08/2009 07:11

c'est pareil que toi que l'es achète dans les commerces car j'ai peur de râter cette texture si fine mais vu que toi tu t'es lancée dans cette préparation pourquoi pas moi ;)merci

Patchouka 30/08/2009 07:37


exactement :) c'est vraiment pas si compliqué :)
il faut juste mettre les mains à la pâte :)
bisous


babouchka 30/08/2009 06:51

Fait maison, il n'y a pas mieux, j'arrive...

mamounette paca 29/08/2009 23:10

Je vois que nous avons les mêmes fréquentationsles blogs sympas où on ne se prend pas la têtebisous

Patchouka 30/08/2009 07:38



oui oui
je connaissais Marquise avant de connaître son blog... nous étions enceintes en même temps ... mais c'est quelqu'un de vraiment adorable :)
bisous



mamounette paca 29/08/2009 23:04

Que c'est bon ça!!!! j'ADORE............!!bisous

Juliette 29/08/2009 22:57

Excellent ! Il faut que je teste absolument ! Je trouve toujours les boulettes trop grasses, je me garde ta recette dans un coin (encore une !)

Patchouka 30/08/2009 07:39


oui oui oui... elles sont bien meilleures que celles du commerce :)
je suis vraiment très contente que mes recettes te plaisent :)
bisous


mariellen 29/08/2009 21:16

C'EST BIEN MEILLEUR FAIT MAISON ... TU AS DU FAIRE LA DIFFERENCE ...TRES BONNE SOIREE 

Patchouka 29/08/2009 21:25


oh que oui :)
bizzzzz


salma82 29/08/2009 20:46

j'adore les pates

Patchouka 29/08/2009 21:25


c'est la seule chose qui n'était pas "maison" ce soir ;)