Boulettes à la sauce tomate

Boulettes à la sauce tomate

Jusqu’à aujourd’hui … j’ai toujours acheté mes boulettes de viande… et j’ai eu envie d’en faire moi-même …
De plus… avec toutes les bonnes tomates que ma maman m’a donné… j’avais envie d’une « vraie bonne » sauce tomate…
Me voici lancée dans cette petite recette…
Les spaghettis maisons étaient également prévues au programme … mais à force d’entendre des « mamans »  par ci, des « mamans » par là … le temps m’a manqué … ce sera pour la prochaine fois …

 

Boulettes à la sauce tomate

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
au réfrigérateur 30 min
Type de plat Viandes
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 500 g de boeuf haché
  • 800 g de tomates
  • 1 oeuf
  • 50 g de chapelure
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 4 brins de thym
  • 2 brins de romarin
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 feuille de laurier
  • huile d’olive
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Mélanger le boeuf haché, l'oeuf, la chapelure, 2 gousses d'ail hachées, la moitié du thym effeuillé, le romarin ciselé, le cumin, un peu de sel et du poivre. Malaxer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Couvrir et réserver au frigo pendant 30 minutes.
  • Eplucher et couper les tomates en cubes.
  • Faire revenir l’oignon émincé pendant 3 minutes dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.
  • Ajouter les tomates, la gousse d’ail hachée restante, le thym effeuillé restant, la feuille de laurier, saler et poivrer.
  • Laisser mijoter 15 minutes à couvert.
  • Façonner 20 boulettes avec le mélange au boeuf. Les poêler 2 à 3 minutes dans un filet d'huile.
  • Les poser sur du papier absorbant, puis les ajouter dans la sauteuse de sauce tomate.
  • Laisser mijoter 10 minutes.
  • Servir aussitôt accompagné de spaghettis.
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