Ce week-end, nous avons fêté les 3 ans de notre petit prince Thibault.. (et oui ... déjà.. que le temps passe vite...)

Comme il a fait très chaud... j'ai préparé quelques petites choses bien fraîches pour nos invités...

voici pour commencer une recette d'une charlotte façon tiramisu.. qui a eu pas mal de succès... (il n'en restait plus... c'est plutôt bon signe, non ?) une recette Tupperware extraite du livre "Le moule à charlotte - Collection 1001 astuces"..

C'est parti pour la recette ..

 

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Ingrédients :

150g de mascarpone

50 ml de sucre (environ 50g)

2 oeufs (jaunes et blancs séparés)

1 feuille de gélatine (environ 2g)

15 ml de crème liquide

24 biscuits cuiller

200 ml de café fort

30 ml de poudre de cacao amer (que j'ai complètement oublié d'ajouter..)

 

Préparation :

Dans un saladier, fouetter le mascarpone avec le sucre et les jaunes d'oeufs.

Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.

L'essorer et la faire fondre 15 secondes à 600 watts, dans le pichet MicroCook (ou un petit bol...) avec la crème.

L'ajouter au mélange précédent tout en mélangeant.

 

Monter les blancs en neige ferme (au Speedy chef pour moi) et les ajouter délicatement à la préparation au mascarpone.

 

Tremper rapidement les biscuits dans le café et tapisser le tour du moule à charlotte.

Verser la préparation au mascarpone.

Recouvrir d'une couche de biscuits trempés dans le café, fermer avec le couvercle en chassant l'air et glisser au réfrigérateur au minimum 12 heures.

Servir la charlotte saupoudrée de cacao amer.

 

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