Aujourd’hui… une recette très classique au programme…
Pour être franche.. je n’ai pas très très envie de cuisiner en ce moment.. je prépare des choses très vites faites… (très vites mangées) ou alors, je fais selon mes envies… et c’est ce qui arriva pour ces gaufres de Liège …
C’est une recette que j’ai trouvé sur le blog de ma copinaute Cojocano …
Elle l’a réalisé en MAP mais vu que ma MAP était occupée avec mon pain quotidien, j’ai préparé la pâte dans mon Thermomix ..
C’est parti pour la recette de ces gaufres liegeoises…
Gaufres Liegeoises
Ingrédients
- 1 sachet de levure boulangère deshydratée ou 2 cc de levure Bruggemann ou 1 cube de levure boulangère fraîche
- 500 g de farine T45 ou T55
- 100 ml de lait tiède
- 3 oeufs
- 30 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 120 g de beurre
- 130 g de sucre perlé
Préparation
en Machine à Pains (MAP) :
- Mettre tout les ingrédients (sauf le sucre perlé) dans la cuve de votre machine à pain selon l’ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme pâte.
- Au bout d’une dizaine de minutes de pétrissage, ajouter le sucre perlé. Laisser le programme « pâte » se terminer.
Au Thermomix :
- Mettre la levure et le lait dans le bol et régler 2 minutes / 37° / vitesse 3.
- Ajouter le reste des ingrédients : 2 minutes / épi
- Laisser lever environ 30 minutes
Après le temps de levée :
- Sortir votre pâte de la cuve de votre MAP ou du bol de votre Thermomix et le diviser en une douzaine de portions.
- Sortir voter gaufrier et le faire chauffer.
- Mettre une boule de pâte dans chaque empreinte et faire cuire quelques minutes.
- Recommencer l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Notes
Vous pouvez les recouvrir de sucre glace, de Nutella, de chantilly, de confiture …. Faites vous plaisir 🙂
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Je vous conseille également vivement de goûter à mes gaufres à l’ancienne…
