Tarte aux oignons et aux lardons

Tarte aux oignons et aux lardons

Un autre classique chez nous … je fais cette recette régulièrement.. (pas assez d’après mon mari 😉  )
Simple et tellement bon …

Tarte aux oignons et aux lardons

Tarte aux oignons et aux lardons

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 55 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1 pâte brisée (au Thermomix pour moi)
  • 600 g d’oignons
  • 30 g de beurre
  • 200 g de lardons allumettes fumés
  • 2 oeufs
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 20 cl de crème épaisse
  • 10 cl de lait
  • 1 c. à soupe de sucre
  • sel / poivre
  • 4 épices

Préparation
 

  • Faire revenir 600g d’oignons émincés dans 30g de beurre en remuant régulièrement pendant environ 20 minutes (jusqu’à ce qu’ils soient tendres). A mi-cuisson, saupoudrer d’une cuillère à soupe de sucre, saler et poivrer.
  • Faire revenir les lardons fumés dans un peu d’huile.
  • Les égoutter ensuite sur du papier absorbant et les ajouter aux oignons.
  • Etaler la pâte brisée dans un moule et la piquer avec une fourchette.
  • Garnir du mélange oignons / lardons.
  • Battre les 2 oeufs et les 2 jaunes d'oeufs.
  • Ajouter la crème épaisse, le lait, le sel, le poivre ainsi que 2 pincées de 4 épices.
  • Répartir ce mélange sur le mélange oignons / lardons.
  • Et enfourner 40 minutes à 180°C (Th. 6)
  • Servir.
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