Madeleines Miel et Fleur d'oranger

Publié le par Patchouka

Mon amie Lagrandepages m'a invité à participer à un petit jeu qu'elle organise pour fêter les 3 mois de sa petite Princesse ... C'est avec plaisir que j'ai accepté son invitation..

Pour participer, il faut choisir puis réaliser une recette de son blog .. la publier avec le logo..  et lui laisser un petit commentaire ICI ..

ce ne sont pas les bonnes recettes qui manquent sur son blog.. mais j'ai eu un coup de coeur pour ces petites madeleines.. que j'ai préféré réaliser en mini madeleines..

C'est parti pour la recette ...

 

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Ingrédients pour 28 mini madeleines :

2 oeufs

80g de farine

1/2 sachet de levure chimique

80g de sucre

80g de beurre

2 CS de miel

1 CS de fleur d'oranger

 

Préparation :

Mélanger la farine, le sucre et la levure chimique.

Faire fondre le beurre et le réserver.

Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.

Ajouter les jaunes au mélange farine - sucre - levure.

Fouetter les blancs pour les casser (ils ne doivent pas monter) et les ajouter au mélange précédent.

Bien mélanger.

 

Ajouter alors le beurre fondu, le miel ainsi que la fleur d'oranger.

Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène et réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.

 

Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).

 

Verser la préparation dans vos empreintes à madeleines.

Enfourner 4 minutes à 210°C (Th. 7) puis 4 minutes à 180°C (Th. 6).

 

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partage-gourmand-copie-1

 

D'autres recettes de madeleines ..

Mini madeleines tout chocolat et leurs coques

C11-Novembre-20091565.jpgMadeleines à la crème fraîche

IMGCS_1766.jpgMadeleines aux pépites de chocolat

11-Novembre-2011 9675

Commenter cet article

THOREZ Dominique 10/09/2012 08:09


Bonjour et un grand merci de m'avoir indiqué le chemin pour ces madeleines de mon enfance, c'est gentil. Je tenterai. Bonne journée. Cordialement Dominique T

Patchouka 11/09/2012 20:59



si tu aimes les madeleines.. viens faire un tour sur mon blog demain...


je publie une nouvelle recette qui vaut vraiment le détour... ;)


@ bientôt



Justine 05/04/2012 20:50


La photo est très belle, et les madeleines ont l'air so delicious !

cecile en balade 22/03/2012 22:08


miaaam !! elles sont superbes


bisous

rahima 13/03/2012 12:40


elles sont magnifiqeus ces madeleines ! biz biz

lolo 03/03/2012 10:27


elles sont belles ces petites madeleines et j'aime ces saveurs! bisous

Jess 02/03/2012 18:52


Ca c'est de la bosse ou je ne m'y connais pas! Elles sont terriblement appétissantes

Joséphine 02/03/2012 14:42


C’est une belle recette bien gourmande ! Bisous !

julie 02/03/2012 10:07


Elles sont magnifiques !!

Cécile 01/03/2012 00:20

Mmmmhhhh, ça a l'air trop bon, moi qui adore la fleur d'oranger !!! :) Je sens que je vais tester vu qu'en plus, j'ai acheté récemment des moules en silicone pour madeleine, entre autres :)

Patchouka 01/03/2012 20:56



tu as le moule... la recette...


y'a plus qu'à alors.


elles sont vraiment extra ces petites madeleines... je te le recommande vivement....


bizzzzzz



Marine 29/02/2012 22:25


Et oui c'est effectivement le choc thermique qui fait la bosse des madeleines !


Je mets toujours la pâte au frigo le plus longtemps possible, ensuite je les met dans les empreintes (en ayant mis préalablement le four un peu au congelateur pour qu'il soit bien froid) et je
les laisse comme ça au frigo avant d'enfourner mais ça n'a pas marché cette fois...


Merci quand même pour tes conseils ;) Effectivement même sans bosse on s'est régalé je les ai ramené à mes collègues qui étaient ravies ! 


A très bientôt !

Patchouka 01/03/2012 20:59



tu mets le four au congélateur !!!! (lol je te taquine.. j'ai bien compris que tu parlais des empreintes... lol)


bisous et à bientôt :)



Ralph 29/02/2012 20:30


j'adore les madeleines! je vais essayer ta recette

Patchouka 01/03/2012 20:09



tu m'en diras des nouvelles ;)


bizzzzz



Cupcakes en folie et autres douceurs 29/02/2012 19:37


elles sont magnifiques!!!! Miam!!!

Papillon 29/02/2012 18:21


Super réussit ces madeleines avec la bosse !

silvi 29/02/2012 15:19


hummm la jolie bosse ,bravo ;) merci !

mumu - zoya 29/02/2012 14:36


tu sais que c'est terrible de venir sur ton blog .... heureusement que j'ai un programme aujourd'hui a respecter sinon je serais déjà dans ma cuisine four allumé !!!


bibiz mumu

Aglibouly 29/02/2012 13:00


hummmm extra !!!!!

Valérie 29/02/2012 08:32


Tes madeleines me font fondre! Leur goût doit être exquis!

dianou 29/02/2012 06:10


bonjour ma belle, ben dit donc pas drole ça la grippe, ça rend malade et on en ressort souvent avec des kilos en moins ! je te félicite de savoir faire des madeleines , j'aime bien, mais une ou
deux, hom n'en mange pas du tout , ce qui fais que je n'en fais pus et en achète rarement, pourtant en coque de chocolat , c'est bigrement bon hihihi , aller je te laisse finis bien de te soigner
gros bisous dianou

jeanne 28/02/2012 23:51


Elles sont absolument parfaites et bravo pour la touche de fleur d'oranger ! Bises

Loulou 28/02/2012 23:32


oh les jolies bosses !!! bravo !!


bisous

kinou_h 28/02/2012 23:04


des petites bouchées fondantes diablement tentantes !!!


je craque !!

Nik 28/02/2012 22:56


Rhooooo encore de la tentation ! mais ce n'est pas possible de résister à tout ça mdr
Bises
Nik

Patchouka 29/02/2012 22:08



ne résistes pas alors... fonces... hihihi :)


bizzzz



Yvon 28/02/2012 22:52


cruelle, ces images me font envie; 


bonne nuit Patchouka


bizzzz

prici 28/02/2012 22:39


Elles sont superbes tes madeleines!

fabienne 28/02/2012 22:34


elles sont super réussies. Bon je ne suis pas très fleur d'orange mais je ferais un effort pour gouteer !!!! bises

Marine 28/02/2012 22:31


Ca y est j'ai testé !


J'en ai fait une partie avec de l'huile d'olive et de la fleur d'oranger.


Et j'en ai fait un autre saladier avec de la margarine à patisserie et de la vanille.


Les deux étaient bons mais malheureusement aucun n'a fait de bosse...rien de tel que le vrai beurre pour faire les madeleines ! 


Je suis déçue..mais on se régale quand même ;) Comme quoi on ne peut pas tout avoir quand on est intolérants au lactose... 


A très bientôt et merci encore pour tes recettes ! Ca me fait très plaisir ce petit échange interblog ;) 

Patchouka 29/02/2012 22:11



zut zut zut pour la bosse...


mais l'essentiel est que vous vous soyez régalés...


toutes mes recettes de madeleines n'ont pas toutes de bosses... et ça n'empêche qu'elles sont délicieuses..


sinon ce que tu peux essayer... tu mets la pâte dans tes empreintes à madeleines... puis une petite demi heure au frigo.. et ensuite direct dans le four préchauffé... c'est une astuce qu'un
copain pâtissier m'avait donné... (il me parlait de choc thermique...)


ça ne coûte pas grand chose d'essayer.. ;)


merci à toi également pour tes visites et tes commentaires :)


gros bisous



Cosette 28/02/2012 22:30


Tu as choisi une recette bien sympa ! Tes madeleines ont fière allure. Ca me redonne faim tout ça ! ;)

alberie26 28/02/2012 22:29


trop mimi ces madeleines :) j'adore


bisous !

coco 28/02/2012 22:05


Très jolies ces minis madeleines!! lol bizz coco

Carine 28/02/2012 21:58


Elles sont très réussies !!! Humm ça donne envie


Bonne soirée

Cécile, Au fil de mes recettes 28/02/2012 21:49


Elles sont trop belles tes mini madeleines!!


Bises et bonne soirée!

marlen 28/02/2012 21:23


Une excellente recette.


Bonne soirée. Bisous

Lagrandepages 28/02/2012 21:21

Merci merci ! Merci beaucoup d avoir jouer le jeu malgre ta fatigue, ta fievre et tes courbatures... J espere que ces ptites madeleines t auront apporte un peu de reconfort et que vous vous etes
regales avec ces madeleines a la jolie bosse ,)

Patchouka 29/02/2012 21:54



c'est gentil de t'inquiéter pour moi..


mais je te rassure :) je vais mieux :) exit les vilains microbes !


gros bisous



Marie 28/02/2012 21:10


Mmmmmmh

valou 28/02/2012 21:10


Hum...pour mon goûter avec un bon café...


Bises.Valou.

framboisine 28/02/2012 21:07


Ho les belles bosses

Minoux 28/02/2012 21:05


oh la belle bosse !


bonne soirée


minoux

valou 28/02/2012 20:53


Magnifiques ces petites madeleines.

Doria 28/02/2012 20:02


Oh ! J'adore tes madeleines avec leur jolie bosse !


Une recette que je garde précieusement.


Très bonne soirée en ce mardi,
Bisous, Doria

recettesdesorawel 28/02/2012 19:57

Très bon choix!!! Bisou

Chris 28/02/2012 19:44


Trop belles !!

lesjoyauxdesherazade 28/02/2012 19:36


hmmm un délice ces madeleines

Amélie 28/02/2012 18:49


Mmmmh miel/fleur d'oranger j'adore ! Elles doivent être délcieuses tes madeleines !
Bonne soirée, bisous

gridelle 28/02/2012 18:20


mignonettes tes madeleines!! miam j'en veux une!!

christèle 28/02/2012 18:15


de belles madeleines bien bombées et bien parfumés !!!!!!!!


bisous

Marine 28/02/2012 18:12


Mmmmh j'essaye dés ce soir !!!

Miamana 28/02/2012 17:35


As tu eu toutes les bosses? J'enrage avec mes tests ratés!

Patchouka 29/02/2012 20:14



oui oui. elles avaient toutes une bosse..


certaines avaient une bosse tellement énorme qu'elles ont même explosées !!! lol


des madeleines à refaire très très vite :)


bizzzzz



lesdelicesdethithoad 28/02/2012 17:28


elles sont très réussies!! avec ma pana cotta elles seraient super!!!

Patchouka 29/02/2012 20:13



c'est vrai qu'ils iraient bien ensembles :)


bizzzzz



samar 28/02/2012 17:14


et une autre lance de madeleines lol j'adoooore les madeleines et j'aime varier les saveurs a tester !!!


Bizzz ma belle

lou 28/02/2012 17:11


en version mini c est encore mieux :-) bises Lou