Terrible gâteau au chocolat selon Pierre Hermé

Terrible gâteau au chocolat selon Pierre Hermé

Je suis toujours aussi gourmande… et quand j’ai envie de me faire plaisir… je prépare un délicieux gâteau au chocolat…

la recette que je vous propose aujourd’hui… du très célèbre pâtissier Pierre Hermé.. est une véritable tuerie ! un petit conseil… ne le dégustez que le lendemain… voir le surlendemain.. il est encore meilleur !

pas light du tout c’est vrai… mais WAOUHHHH …. 😉

C’est parti pour la recette…

Terrible gâteau au chocolat selon Pierre Hermé

Patchouka
5 de 1 vote
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 45 min
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 1 gâteau

Ingrédients
  

  • 250 g de chocolat noir amer
  • 250 g de beurre demi-sel à température ambiante
  • 200 g de sucre
  • 4 gros oeufs
  • 70 g de farine

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Puis le laisser tiédir.
  • Mixer le beurre avec le sucre pendant 3-4 minutes à vitesse moyenne.
  • Puis y ajouter, un à un, les œufs (en mélangeant bien entre chaque ajout).
  • Incorporer ensuite le chocolat et mélanger.
  • Enfin ajouter la farine et mélanger une dernière fois.
  • Répartir cette préparation dans un moule (le moule tablette Flexipan pour moi) et faire cuire 25 à 30 minutes à 180°C (Th. 6) (le gâteau doit être légèrement gonflé. Le dessus quand à lui craquelle…)
  • Important : le laisser refroidir avant de le démouler…
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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2 thoughts on “Terrible gâteau au chocolat selon Pierre Hermé

  1. Bonjour! franchement il y a des occasions qui demandent que l’on ne regarde pas les calories, le taux de cholestérol, l’aiguille de la balance, ni le miroir! les recettes de Pierre Hermé sont divines et bien sûr on ne change rien, pas même une virgule. J’aime beaucoup ton moule « portions », il serait parfait pour le gâteau aux noix que je viens de publier…une noix caramélisée sur chaque carré…hummm. Et il est très commode pour le découpage du gâteau certes, mais à la longue…c’est « boring » et tampis pour l’anglicisme! Le look du gâteau est très important, mon oeil a besoin de gourmandise! merci pour tes index : très pratique! bel automne à toi!

    1. tu as bien raison ! on ne vit qu’une fois et il faut en profiter ! et se faire plaisir !
      ce gâteau de Pierre Hermé est effectivement divin..
      quand à mon moule.. je l’adore.. ce moule tablette est mon moule chouchou..
      bon début de semaine et à bientôt j’espère 🙂

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