La cuisine indienne est une cuisine que j’aime particulièrement… Aujourd’hui, je vous propose LA salade fraîcheur par excellente ! Contraste de goûts, de couleurs et de consistance..
vous l’aurez compris… mon mari et moi … nous l’avons adoré cette salade !
C’est parti pour la recette de cette salade du Malabar…
Salade du Malabar (recette d’Inde)
Ingrédients
- 3 pommes Granny Smith
- 500 g de crevettes cuites et décortiquées
- 100 g de noix de cajou torréfiées
- 50 g de noix de coco râpée
- 1/2 bouquet de menthe
- 1/2 bouquet de coriandre
- le jus de 3 citrons verts
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de sucre semoule
- sel / poivre
Préparation
- Laver les pommes et les couper en quartiers puis en bâtonnets très fins. Les arroser aussitôt avec le jus d’un citron vert (afin d’éviter que les bâtonnets ne noircissent).
- Dans une poêle, faire dorer le noix de coco à sec 3 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
- Ciseler les feuilles de menthe ainsi que la coriandre.
- Dans un saladier, mélanger les crevettes, les bâtonnets de pommes, les noix de cajou ainsi que les herbes.
- Dans un bol, mélanger le reste du jus de citron, le sucre, l’huile d’olive. Saler et poivrer. Bien mélanger. Ajouter cette vinaigrette à la salade. Bien mélanger.
- Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Au moment de servir, saupoudrer de noix de coco.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!


Laissez vous également tenter par ma Salade alsacienne…
Miammmm
🙂 🙂 🙂
très appétissant en plus d’être original
merciii 🙂 ravie qu’elle te plaise 🙂
bizzzzoooo
Miammm
🙂 🙂 🙂
Elle me plaît ta salade !
vas tu te laisser tenter ???