Fondant au chocolat au yaourt

Fondant au chocolat au yaourt

C’est un gâteau bien gourmand que je vous propose aujourd’hui.. un gâteau bien chocolaté… bien gourmand… qui a disparu avant même que je n’ai le temps de faire une photo.. (heureusement.. j’ai eu le temps de faire des photos avant que les dernières bouchées ne soit englouties… hihihi)

mais j’aime quand mes desserts disparaissent aussi vite.. c’est bon signe… lol

C’est parti pour la recette…

Fondant au chocolat au yaourt

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 25 min
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao
  • 250 g de yaourt nature ou de fromage blanc si vous préférez
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 c. à café de vanille liquide
  • 40 g de farine
  • 1 c. à soupe de cacao non sucré

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
  • Incorporer le yaourt au chocolat fondu. Réserver.
  • Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  • Mélanger au fouet les jaunes avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
  • Ajouter le mélange chocolaté. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
  • Mélanger la farine et le cacao en poudre et incorporer ce mélange à la préparation précédente.
  • Monter les blancs en neige ferme. Ajouter un premier tiers des blancs montés à la préparation pour la détendre. Puis incorporer le restant des blancs à l’aide d’une spatule.
  • Disposer du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Poser dessus un cercle de 20 cm de diamètre.
  • Chemiser de papier sulfurisé le cercle afin de faciliter le démoulage (ou graisser l’intérieur du cercle).
  • Verser la préparation dans ce cercle.
  • Enfourner  25 minutes à 180°C (Th. 6). (la surface du gâteau va légèrement craqueler en fin de cuisson).
  • Attendre 10 minutes avant de démouler le fondant.
  • Déguster tiède ou froid.
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Source : Quelques grammes de gourmandise

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