Tiramisu Fraises et Speculoos

Tiramisu Fraises et Speculoos

Je vous propose aujourd’hui une délicieuse recette de tiramisu aux fraise et aux Spéculoos fait il y a quelques temps déjà.. mais que je n’ai pas encore eu le temps de partager avec vous..

j’ai bien envie de la refaire.. et d’y replonger une cuillère… miammm que c’était bon..

C’est parti pour la recette…

Tiramisu Fraises et Speculoos

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
au réfrigérateur (au minimum) 2 h
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 500 g de fraises
  • 10 Spéculoos
  • 4 œufs
  • 100 g de sucre
  • 250 g de mascarpone
  • 1 pincée de vanille en poudre

Préparation
 

  • Laver et équeuter les fraises (en garder 6 pour le décor si vous le souhaitez).
  • Détailler le reste en petits morceaux.  Réserver.
  • Émietter grossièrement les Spéculoos dans un bol. Réserver.
  • Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter la vanille ainsi que le mascarpone et mélanger à l’aide d’un fouet.
  • Battre les blancs en neige puis les incorporer délicatement au mélange précédent.
  • Pour le dressage, déposer une couche de fraises au fond de coupelles individuelles puis ajouter une couche de crème au mascarpone puis saupoudrer de Spéculoos.
  • Rajouter ensuite une couche de fraises puis de crème au Spéculoos.
  • Réserver au réfrigérateur pendant au minimum 2 heures (une nuit complète pour moi).
  • Détailler les fraises réservées en lamelles puis les déposer sur les coupes au moment de servir.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?

Source : Marmiton

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