Il y a quelques jours, je vous proposais une recette de Pain Ciabatta .. voici ce que j’en ai fait..
de délicieux croque monsieur.. un repas complet vraiment délicieux…
c’est parti pour la recette…
Croque-monsieur italien à la sauce verte
Ingrédients
- 4 ciabattina pains italiens
- 4 belles tomates mûres
- 2 petite poignée de feuilles de roquette
- 2 gousses d’ail
- 12 feuilles de basilic
- 1 petit bouquet de persil
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 boules de mozzarella de bufflone
- 12 cl d’huile d’olive
- sel / poivre
Préparation
- Peler les gousses d’ail et les écraser au pilon dans un mortier avec un peu de sel.
- Ajouter le basilic, les feuilles du bouquet de persil, ainsi que la roquette et continuer à piler en ajoutant le jus de citron, puis 5 à 6 cuillerées d’huile d’olive, de manière à obtenir une purée verte facile à tartiner.
- Ouvrir les ciabattina en deux.
- Laver les tomates et le essuyer puis les détailler en rondelles régulières.
- Égoutter la mozzarella et la couper en tranches assez fines.
- Préchauffer le grill du four à 180°C (Th. 6).
- Garnir l’intérieur des pains de purée verte, sur les deux faces.
- Ajouter ensuite les rondelles de tomates ainsi que les tranches de mozzarella. Donner un tour de moulin à poivre sur le fromage.
- Refermer les pains et en badigeonner l’extérieur avec le reste d’huile d’olive
- Les passer sous le grill du four jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et que la mozzarella commence à fondre.
- Servir aussitôt.
- (si vous ne trouvez pas de ciabattina, et que vous n’avez pas envie comme moi de les préparer vous même, utilisez du pain de mie blanc ou du pain italien à la mie blanche très dense).
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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Source : Croque-monsieur
