Des courgettes toujours et encore…

je continue à tester encore et encore de nouvelles recettes..

heureusement que grâce à internet… mes livres… ma famille.. mes amis… les sources d’inspiration sont nombreuses..

C’est encore chez mon amie Michèle que je suis allée piocher cette délicieuse recette.. Mes gourmands ont beaucoup aimé cette recette.. à refaire donc… 😉

C’est parti pour la recette de ces courgettes façon carbonara…

Courgettes façon carbonara

Patchouka

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 30

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions personnes

Ingrédients

1,750 g de courgettes
3 gousses d’ail
200 g d’allumettes de bacon
5 portions de Vache qui rit
2 œufs
150 g de crème
50 g de parmesan
huile d’olive
noix de muscade
sel / poivre

Préparation

Laver les courgettes et les couper en bâtonnets.
Émincer l’ail épluché et dégermé.
Faire dorer les allumettes de bacon et l’ail pendant quelques minutes dans une poêle chaude. Les réserver dans une assiette et les remplacer dans la poêle par les bâtonnets de courgettes en ajoutant si nécessaire une cuillerée d’huile d’olive. Saler.
Laisser les courgettes s’attendrir sans s’écraser et l’eau de végétation s’évaporer (si nécessaire, égoutter les courgettes).
Mélanger courgettes et bacon.
Dans un bol, écraser les portions de fromage.
Y ajouter les œufs, la crème et le parmesan. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Saler, poivrer et râper de la noix de muscade.
Verser cette crème sur les courgettes et mélanger délicatement pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce nappe les légumes.
Servir chaud.