Petites tablettes moelleuses citron – framboises

Petites tablettes moelleuses citron – framboises

J’ai été bien gâtée pour la fête des mères cette année… Mes loulous m’ont offert 2 très beaux moules Flexipan.. (moules sur lesquels je lorgnais depuis quelques mois c’est vrai..)

Aussitôt reçus… aussitôt testés…

Voici donc une première recette dans le moule « Petites Tablettes »… des petits moelleux citrons framboises.. un vrai délice..

La contenance d’une de ces empreintes petite tablette est de 9 cl. Si vous n’avez pas ce moule, vous pouvez très bien préparer ces petits moelleux dans des moules à muffins ou des moules à briochettes par exemple.

C’est parti pour la recette…

Petites tablettes moelleuses citron – framboises

Patchouka
petits moelleux citrons framboises.. un vrai délice..
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 40 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 12 petites tablettes

Ingrédients
  

  • 1 citron bio
  • 220 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de crème fraîche
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 50 g d’huile de tournesol
  • 1 pincée de sel
  • des framboises fraîches ou surgelées

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, le sel  et le zeste de citron. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux.
  • Ajouter alors la crème fraîche, l’huile ainsi que le jus de citron.
  • Incorporer ensuite la farine tamisée , ainsi que la levure chimique et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  • Répartir cette préparation dans vos empreintes.
  • Répartir sur le dessus des framboises (plus ou moins selon vos envies 😉 ).
  • Enfourner pour 25 minutes à 180°C (Th. 6). (à surveiller et à adapter à votre four).
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