Avec mon colis d’épices reçu de mon partenaire « Epices du Monde » CLIC, Katia a également joint des recettes … histoire de goûter ces délicieuses épices … parmi ces recettes, il y avait cette recette … le Jambalaya … une recette de Louisiane ….
C’est un plat de riz épicé…. Vraiment délicieux ..
Place à la recette …
Jambalaya
Ingrédients
- 1 CS d’huile d’olive ou de tournesol
- 2 saucisses fumées ou un talon de jambon fumé
- 1/2 chorizo doux
- 2 blancs de poulet
- 200 g de crevettes roses
- 2 CS à soupe de mélange (seulement une pour moi)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 branches de céleri (je n'en n'ai pas mis)
- 1 poivron vert
- 1 boîte de tomates pelées
- 200 g de riz blanc
- 75 cl de bouillon de poule
Préparation
- Couper les saucisses et le chorizo en petits morceaux.
- Les faire revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et croustillants.
- Emincer l'oignon et écraser la gousse d'ail. Détailler le céleri et le poivron en petits morceaux.
- Les incorporer à la viande et laisser mijoter 10 minutes.
- Couper le poulet en morceaux et l’ajouter dans la cocotte ainsi que l mélange Cajun.
- Bien remuer pendant 1 minute et poursuivre la cuisson 10 minutes.
- Ajouter le riz, le bouillon de poule et les tomates pelées ainsi que leur jus.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant légèrement.
- Ajouter les crevettes et un peu d’eau si nécessaire. Poursuivre la cuisson 15 minutes.
Notes
Pas besoin de saler et poivrer cette recette. Le chorizo et les épices s’en chargent !
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