Jambalaya

Jambalaya

Avec mon colis d’épices reçu de mon partenaire « Epices du Monde » CLIC, Katia a également joint des recettes … histoire de goûter ces délicieuses épices … parmi ces recettes, il y avait cette recette … le Jambalaya … une recette de Louisiane ….

C’est un plat de riz épicé…. Vraiment délicieux ..

Place à la recette …

Jambalaya

Jambalaya

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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 55 min
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 CS d’huile d’olive ou de tournesol
  • 2 saucisses fumées ou un talon de jambon fumé
  • 1/2 chorizo doux
  • 2 blancs de poulet
  • 200 g de crevettes roses
  • 2 CS à soupe de mélange (seulement une pour moi)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 branches de céleri (je n'en n'ai pas mis)
  • 1 poivron vert
  • 1 boîte de tomates pelées
  • 200 g de riz blanc
  • 75 cl de bouillon de poule

Préparation
 

  • Couper les saucisses et le chorizo en petits morceaux.
  • Les faire revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et croustillants.
  • Emincer l'oignon et écraser la gousse d'ail. Détailler le céleri et le poivron en petits morceaux.
  • Les incorporer à la viande et laisser mijoter 10 minutes.
  • Couper le poulet en morceaux et l’ajouter dans la cocotte ainsi que l mélange Cajun.
  • Bien remuer pendant 1 minute et poursuivre la cuisson 10 minutes.
  • Ajouter le riz, le bouillon de poule et les tomates pelées ainsi que leur jus.
  • Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant légèrement.
  • Ajouter les crevettes et un peu d’eau si nécessaire. Poursuivre la cuisson 15 minutes.

Notes

Pas besoin de saler et poivrer cette recette. Le chorizo et les épices s’en chargent !
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