Cake moelleux à la rhubarbe

Cake moelleux à la rhubarbe

J’ai reçu de la rhubarbe de ma  maman … et pas envie ni de tarte à la rhubarbe …. ni de compote … j’aime la rhubarbe … mais il ne faut pas qu’elle soit trop acide …
j’avais repéré cette recette de moelleux il y a quelques temps déjà sur le blog Une tite débutante dans la cuisine … c’était l’occasion de la tester ….

VERDICT : HUMMMMMMMM !!!!!

 

Cake moelleux à la rhubarbe

Cake moelleux à la rhubarbe

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 40 min
de repos 20 min
Temps total 1 h 15 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 500 g de rhubarbe (je n'en n'avais que 300g … quel dommage … cela aurait encore meilleur avec les 500g !)
  • 3 œufs
  • 130 g de beurre
  • 140 g de sucre roux
  • 150 g de farine

Préparation
 

  • Laver et éplucher la rhubarbe.  Faire des tronçons de 3-4 cm environ. Mettre dans un égouttoir et saupoudrer de sucre. Laisser reposer une bonne vingtaine de minutes.
  • Battre les oeufs dans un saladier.
  • Fouetter le beurre fondu avec le sucre. Ajouter les oeufs battus sans cesser de fouetter.
  • Verser ensuite la farine et mélanger.
  • Verser cette préparation dans un moule préalablement beurré.
  • Enfoncer légèrement les tronçons de rhubarbe dans la pâte.
  • Faire cuire cuire à 180° (Th. 6) pendant 30 à 40 minutes.
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