Brioche de Kinou

Brioche de Kinou

Aujourd’hui … série de recettes râtées pour moi … y’a des jours avec … et aujourd’hui .. cela fût un jour sans pour moi … exception faite pour cette brioche … (quoi que .. une des deux  brioches a eu chaud … mais heureusement … juste un peu) … C’est une recette que j’ai trouvé sur le forum « Plaisirs Gourmands« 

Brioche de Kinou

Brioche de Kinou

Patchouka
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Temps de cuisson 25 min
de repos 45 min
Type de plat Brioches
Cuisine Française
Portions 2 brioches

Ingrédients
  

  • 1 sachet de levure de boulanger ou 2 CC de levure Bruggemann pour moi
  • 550 g de farine T45 ou T55
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 220 ml de lait
  • 50 g de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 CC de sel
  • 100 g de beurre mou en morceaux

Préparation
 

  • Mettre tout les ingrédients dans la cuve de votre machine à pains selon l’ordre préconisé par votre constructeur.
  • Lancer le programe "Pâte".
  • Après dix minutes de pétrissage, éteignez votre machine à pains et relancez le programme "pâte". (ainsi la pâte lèvera mieux 🙂    )
  • A la fin du programme, sortir la pâte, la dégazer et la diviser en deux.
  • Diviser chaque portion en 3. Former des boudins et les tresser ensemble.
  • Laisser lever 45 minutes à une heure sous un torchon humide.
  • Dorer à l'oeuf, parsemer de sucre perlé.
  • Cuire à 180°C (th. 6) pendant 20 à 25 minutes.
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