et voici une recette …. enfin… de brioche sans œuf …
et je peux vous assurer .. que même sans œuf … elle était tout simplement DELICIEUSE !!!! très moelleuse 🙂
la prochaine fois … je rajouterai peut-être un tout petit peu de sucre …
Brioche sans oeuf
Ingrédients
- 1 cc de levure
- 300 g de farine
- 75 g de beurre
- 165 g d’eau ou de lait
- 1/2 cc de sel
- 5 cc de sucre
Préparation
- Mettre tout les ingrédients dans la cuve de votre machine à pains selon l’ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme pâte.
- A la fin du programme, laisser lever la pâte une heure supplémentaire … bien à l’abri dans la cuve de votre MAP.
- Sortir la pâte et la dégazer.
- La façonner.
- Laisser lever 45 minutes sous un torchon.
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)
- Cuire à 180° pendant 20 à 25 minutes
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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