De retour de mes quelques jours de vacances…
Après quelques heures passées dans la voiture … sous un soleil de plomb… avec une clim en panne (grrrrrr)…
Nous avions tous envie de manger quelque chose de bien frais …
alors vite vite.. j’ai préparé cette petite crème de courgettes ….
seule ma fille Clara ne l’a pas trop appréciée… mais un p’tit coup au micro-onde… et hop… voilà ma petite famille au grand complet satisfaite de son repas 🙂
C’est parti pour la recette de cette crème de courgettes à la menthe …
Crème de courgettes à la menthe
une petite soupe que l'on peut déguster aussi bien chaude que froide …
Ingrédients
- 4 petites courgettes
- 2 gousses d’ail
- 1 tablette de bouillon de volaille
- huile
- menthe
- sel / poivre
- crème fraîche
Préparation
- Laver et essuyer les courgettes avant de leur couper les deux extrémités, les couper en rondelles assez fines et réserver.
- Préparer 1/2 litre de bouillon de volaille et laisser en attente.
- Dans une cocotte, avec un mélange moitié beurre, moitié huile, faire revenir doucement les rondelles de courgettes sans les laisser prendre de couleur.
- Ajouter les deux gousses d’ail pressées au presse-ail, une belle branche de menthe ciselée, du sel (modérément, le bouillon de volaille étant déjà salé), du poivre, mouiller avec le bouillon de volaille préparé et 1/4 de litre d’eau chaude, couvrir et laisser mijoter doucement 20 minutes environ.
- Passer alors le tout au mixeur avec 3 cuillères à soupe de crème fraîche.
- Vérifier l'asaisonnement.
- Bien laisser refroidir avant d’entreposer ce potage au réfrigérateur.
- Servir cette crème de courgettes bien froide.
Notes
Ce potage peut également être consommé chaud… il est tout aussi excellent 🙂
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Laissez vous également tenter par mon Velouté de courgettes à la Vache qui rit …
miam !
🙂 🙂 🙂
Miammmm
🙂 🙂 🙂
bonsoir l’alsace,
je viens d’en faire Mais j’avais plus de crème que j’ai remplacé par du vache qui rit
ce petit goût de menthe va plaire à mon gendre,j’en suis sûre car il adore ça dans plein de rcettes !!
je t’envoies une photo
bonne soirée
tu me donnes envie d’en refaire.. j’espère que toi et ton gendre vous êtes régalés ?
bizzzzzoooo