Endives en gratin

Endives en gratin

Un délicieux plat complet comme je les adore…

Je ne suis en général pas fan des endives cuites.. et bien là… franchement… je me suis RÉGALÉE !!! merci à Michèle pour cette délicieuse recette 🙂

Endives en gratin

Patchouka
Un délicieux plat complet comme je les adore…
Je ne suis en général pas fan des endives cuites.. et bien là… franchement… je me suis REGALEE !!!
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h
Type de plat Légumes
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 endives environ 750g
  • 200 g de dés de jambon
  • 2 œufs
  • 200 g de crème fraîche
  • 1/2 c. à café de curry
  • huile d’olive
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6) – Chaleur tournante.
  • Après les avoir lavées, couper les endives en 2 et enlever le cœur central (dur et amer). Puis couper les endives en tronçons.
  • Faire suer les endives dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Couvrir et les laisser étuver (à feu doux) pendant une dizaine de minutes.
  • Ajouter les dés de jambon aux endives et mélanger.
  • Verser ce mélange dans un plat à gratin.
  • Battre les oeufs avec la crème fraîche. Ajouter le curry. Saler et poivrer.
  • Napper les légumes avec cette crème.
  • Cuire environ 30 minutes à 180°C (Th. 6). (jusqu’à ce que le gratin soit bien doré).
  • Servir chaud.
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