Gaufres Liegeoises

Gaufres Liegeoises

Aujourd’hui… une recette très classique au programme…
Pour être franche.. je n’ai pas très très envie de cuisiner en ce moment.. je prépare des choses très vites faites… (très vites mangées) ou alors, je fais selon mes envies… et c’est ce qui arriva pour ces gaufres de Liège …
C’est une recette que j’ai trouvé sur le blog de ma copinaute Cojocano
Elle l’a réalisé en MAP mais vu que ma MAP était occupée avec mon pain quotidien, j’ai préparé la pâte dans mon Thermomix ..

Gaufres Liegeoises

Gaufres Liegeoises

Patchouka
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Temps de préparation 5 min
de repos 30 min
Type de plat Goûter

Ingrédients
  

  • 1 sachet de levure boulangère deshydratée ou 2 cc de levure Bruggemann ou 1 cube de levure boulangère fraîche
  • 500 g de farine T45 ou T55
  • 100 ml de lait tiède
  • 3 oeufs
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 120 g de beurre
  • 130 g de sucre perlé

Préparation
 

en Machine à Pains (MAP) :

  • Mettre tout les ingrédients (sauf le sucre perlé) dans la cuve de votre machine à pain selon l’ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme pâte.
  • Au bout d’une dizaine de minutes de pétrissage, ajouter le sucre perlé. Laisser le programme « pâte » se terminer.

Au Thermomix :

  • Mettre la levure et le lait dans le bol et régler 2 minutes / 37° / vitesse 3.
  • Ajouter le reste des ingrédients : 2 minutes / épi
  • Laisser lever environ 30 minutes

Après le temps de levée :

  • Sortir votre pâte de la cuve de votre MAP ou du bol de votre Thermomix et le diviser en une douzaine de portions.
  • Sortir voter gaufrier et le faire chauffer.
  • Mettre une boule de pâte dans chaque empreinte et faire cuire quelques minutes.
  • Recommencer l’opération  jusqu’à épuisement de la pâte.

Notes

Vous pouvez les recouvrir de sucre glace, de Nutella, de chantilly, de confiture …. Faites vous plaisir 🙂
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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