Je vous présente aujourd’hui une recette coup de cœur !! Repérée sur le blog de mon amie Michèle …
Une terrine que l’on peut préparer à l’avance… conserver au frais jusqu’au moment de servir…
Et regardez moi toutes ces couleurs… cela ne vous donne pas envie ?
C’est parti pour la recette de ce pain du jardinier…
Pain du jardinier
Ingrédients
- 450 g de macédoines de légumes (surgelée pour Michèle… en boîte pour moi)
- 4 oeufs
- 250 g de crème fraîche
- 25 g de Maïzena
- 80 g de comté râpé
- 40 g de parmesan râpé
- 1 c. à soupe de persil haché
- 1 c. à soupe de basilic ciselé
- 1 c. à café de curcuma
- sel / poivre du moulin
Préparation
- Préchauffer votre four à 185°C (chaleur tournante).
- Si vous prenez des légumes surgelés, les faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes à partir de la reprise de l’ébullition.
- Egoutter les légumes (cuits ou de la boîte de conserve), puis les sécher à l’aide d’un torchon ou d’un papier absorbant.
- (ne pas hésiter à les laisser égoutter longtemps et à bien les sécher).
- Verser les légumes dans un saladier et les enrober soigneusement de Maïzena.
- Ajouter les oeufs, la crème, les herbes et les fromages.
- Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement.
- Ajouter le curcuma et mélanger soigneusement.
- Enfourner pour 30 minutes à 185°C.
- Vérifier la cuisson puis laisser refroidir le pain.
- Démouler bien froid et trancher (si vous préparez cette terrine la veille, la conserver au réfrigérateur et la démouler au moment de présenter le plat)
- Vous pouvez par exemple les déposer sur un lit de salade.. entouré de quelques tomates cerises…
- Servir avec une mayonnaise maison bien relevée (recette ICI).
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Et pourquoi ne pas vous laisser également tenter par ma Terrine de courgettes aux herbes ?
Merci Yolande, j’ai remis la photo en place. Bisous
merci Michèle 🙂
bizzzoooo