Spirales au chocolat

Spirales au chocolat

Voici une des sortes de Bredeles (petits gâteaux de Noël) que j’ai préparé cette année 🙂

Des petits gâteaux jolis et bons 🙂 Attention lors de la préparation, la pâte au cacao est assez friable… donc difficile à travailler… mais le résultat en vaut le coup.. non ?

Spirales au chocolat

Patchouka
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 12 min
au réfrigérateur 1 h
Type de plat Gourmandises
Cuisine alsacienne

Ingrédients
  

  • 250 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de beurre
  • 30 g de cacao

Préparation
 

  • Mélanger la farine tamisée avec la levure chimique.
  • Ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel et une cuillère à soupe d’eau. Ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux et pétrir le tout rapidement.
  • Prélever un tiers de la pâte obtenue et y incorporer le cacao.
  • A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte blanche, puis la pâte chocolatée.
  • Les poser l’une sur l’autre et les rouler. (afin de former des rouleaux de 3 à 4 cm de diamètre).
  • Les mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Préchauffer votre four à 150°C (Th. 5)
  • Couper en rondelles. Les poser sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé ou comme moi d’un tapis de cuisson (Silikomart).
  • Cuire à 150°C (Th. 5) pendant 10 à 12 minutes.

Notes

Edit : A tester la prochaine fois… (merci à Liliane pour ces astuces)
Pour la pâte au cacao, délayer le cacao avec un peu de lait (pour qu’il s’intègre mieux à la pâte)
Badigeonner la pâte blanche avec un peu de blanc d’oeuf avant de déposer la pâte au cacao.
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