Envie de simplicité en cuisine en ce moment… et avec le temps qu’il fait en ce moment… froid… pluie… vent…. quoi de plus réconfortant qu’une bonne soupe toute douce… J’avais déjà essayé la Soupe de courgettes à la Vache qui rit.. tout le monde avait aimé… Ma copinaute Aurélie proposait cette version toute douce et bien crémeuse… je me suis laissée tenter.. et hummmmmm …
C’est parti pour la recette de cette soupe de carottes à la Vache qui rit …
Soupe de carottes à la Vache qui rit
Ingrédients
- 6 carottes
- 2 oignons
- 1 cube de bouillon
- 5 Vache qui rit
Préparation
- Éplucher puis émincer les oignons.
- Ensuite, éplucher et couper les carottes en rondelles.
- Dans une cocotte, faire revenir les oignons ainsi que les rondelles de carottes dans un peu d’huile.
- Couvrir d’eau.
- Ajouter ensuite le cube de bouillon.
- Laisser cuire jusqu’à ce que les carottes soient tendres (une vingtaine de minutes environ…)
- Ajouter les fromages Vache qui rit et mixer.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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Laissez vous également tenter par ce velouté aux lentilles rouges… vous allez vous régaler !
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