Biscuits à l’épeautre et au sésame

Biscuits à l’épeautre et au sésame

S’il y a des gâteaux que je fais très régulièrement.. parce que je les aime vraiment beaucoup.. qu’ils sont top pour les petits creux dans la journée… et top également car ils se gardent facilement.. ce sont ces petits Pains aux amandes

L’autre jour, je suis tombée par hasard sur cette recette de biscuits à l’épeautre et au sésame.. et j’ai eu envie d’en préparer.. je sais qu’ils ne payent pas de mine.. mais je sais également par contre qu’ils sont terriblement bons ! et que même les enfants ont adoré ! sans œuf.. sans produit laitier.. avec ce petit goût de « reviens y »… quelque chose me dit que ces biscuits se retrouveront très régulièrement dans ma boîte à gâteaux…

Ils sont assez fragiles.. mais cela ne nous a pas empêché de nous régaler…

Un conseil… goûtez les !

C’est parti pour la recette…

Biscuits à l’épeautre et au sésame

Patchouka
Des petits biscuits croquants…. craquants… et très gourmands..
4.6 de 5 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 12 min
Type de plat Gourmandises
Cuisine Française
Portions 20 biscuits (environ)

Ingrédients
  

  • 200 g de farine d'épeautre
  • 100 g de sucre de canne
  • 80 g d'huile de tournesol
  • 50 g de sésame blond bio
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot.
    Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
    Former alors une boule.
  • Bien fariner votre plan de travail ainsi que votre rouleau à pâtisserie (la pâte est assez collante et friable).
  • Etaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm environ.
    La découper ensuite à l'aide d'un emporte pièce (que je vous conseille également de fariner).
  • Déposer ces biscuits sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.
  • Faire cuire environ 12 minutes à 180°C (Th. 6).
  • Laisser refroidir sur une grille (attention, ces biscuits sont très fragiles.)
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Biscuits à l'épeautre et au sésame
Biscuits à l'épeautre et au sésame
Biscuits à l’épeautre et au sésame
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18 thoughts on “Biscuits à l’épeautre et au sésame

  1. …je n’avais jamais entendu parler de la farine d’épeautre….je vais surveiller cette sorte de farine lors de ma prochaine épicerie…

    ces biscuits ont l’air succulents

    bonne journée…

    bise

  2. Ces biscuits ont vraiment l’air d’être bons !
    A votre avis, serait-il possible de les transformer en biscuits salés pour l’apéro ??? J’ai bien envie d’essayer en gardant la base et en remplaçant le sucre par un peu de sel, des herbes de Provence ou des graines !!

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