Brioche tressée aux pépites de chocolat noir et blanc

Brioche tressée aux pépites de chocolat noir et blanc

Aujourd’hui, c’est une nouvelle recette de brioche que je vous propose…

Encore une fois, cette  brioche n’a pas fait long feu à la maison…

c’est parti pour la recette de cette brioche tressée aux pépites de chocolat noir et blanc …

Brioche tressée aux pépites de chocolat noir et blanc

Brioche tressée aux pépites de chocolat noir et blanc

Patchouka
5 de 1 vote
Temps de cuisson 35 min
de levée 1 h 10 min
Type de plat Brioches
Cuisine Française
Portions 1 brioche

Ingrédients
  

  • 2 c. à café de levure Bruggemann ou 1 sachet de levure boulangère déshydratée
  • 500 g de farine
  • 8 c. à soupe d'huile
  • 4 c. à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf
  • 250 ml de lait
  • 1 c. à café de sel
  • 60 g de pépites de chocolat noir
  • 60 g de pépites de chocolat blanc

Préparation
 

  • Mettre tous les ingrédients (sauf les pépites de chocolat blanc et les pépites de chocolat noir) dans la cuve de votre MAP selon l’ordre préconisé et lancer le programme « pâte ».
  • A la fin du programme, sortir la pâte et la dégazer.
  • Diviser la pâte en 3 boules de même poids.
  • Incorporer les pépites de chocolat blanc dans une première boule de pâte, les pépites de chocolat noir dans la seconde pâte et laisser la troisième boule de pâte « nature ».
  • Couvrir d’un torchon et laisser les boules se détendre une dizaine de minutes.
  • Façonner chaque boule en boudin.
  • Tresser les 3 boudins.
  • Couvrir d’un torchon et laisser lever environ 1 heure à température ambiante.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Badigeonner d’un jaune d’œuf délayé dans un peu de lait.
  • Parsemer de sucre en grains.
  • Enfourner 30-35 minutes à 180°C (Th. 6).
  • Laisser refroidir sur une grille.
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Brioche tressée aux pépites de chocolat noir et blanc
Brioche tressée aux pépites de chocolat noir et blanc

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