Champignons à la grecque

Champignons à la grecque

Avec cette chaleur… hummm … une bonne petite salade…
vous me suivez ?
Cette recette est très simple à réaliser … Perso, je la prépare la veille … mais 2-3 heures au frais .. et je suis certaine que cette salade sera tout aussi délicieuse …

C’est parti pour la recette de ces champignons à la grecque …

Champignons à la grecque

Patchouka
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 50 min
Type de plat Salades
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 600 g de petits champignons de Paris frais ou en conserve
  • 1 botte d’oignons nouveaux
  • 2 citrons
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 20 cl d’eau
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de concentré de tomates
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à soupe de persil ciselé
  • 2 feuilles de laurier
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Porter à ébullition le vin, 20 cl d’eau, l’huile, le concentré de tomates, le jus des deux citrons, le sucre et les feuilles de laurier. Laisser mijoter 10 minutes.
  • A la fin de ces 10 minutes, retirer les feuilles de laurier.
  • Nettoyer les champignons et les oignons. Hacher les oignons.
  • Les ajouter avec les champignons entiers dans la préparation à la tomate.
  • Saler, poivrer.
  • Cuire à couvert 15 à 20 minutes sur feu doux.
  • Laisser refroidir et réserver au frais (1h au minimum)
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Champignons à la grecque

Je vous recommande également de goûter à ma salade de melon et concombre….

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2 thoughts on “Champignons à la grecque

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