Une chaleur étouffante … envie de manger une petite salade.. bien fraîche.. bien rafraîchissante ….
C’est une recette extraite de la bible des recettes du potager
et nous nous sommes encore une fois régalés 🙂

C’est parti pour la recette de cette salade de melon et concombre …

Salade de melon et concombre

Patchouka

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Temps de préparation 15

au réfrigérateur (au minimum) 1

Type de plat Salades

Cuisine Française

Portions personnes

Ingrédients

2 yaourts nature
1/2 c. à café de sucre
1 concombre
1 melon
6 brins de menthe
2 c. à soupe de crème fraîche
le jus d’un citron
sel / poivre

Préparation

Verser les yaourts dans un saladier. Ajouter la demi cuillère à café de sucre et mélanger. Réserver
Peler le concombre et l’épépiner.
Couper le melon en deux et l’épépiner
Couper la chair du melon et du concombre en cubes réguliers.
Faire dégorger le melon quelques minutes avec un peu de sel.
Effeuiller la menthe et la ciserler (garder quelques feuilles pour le décor).
Ajouter la crème fraîche au yaourt ainsi que le jus du citron et la menthe.
Saler, poivrer.
Bien mélanger le tout.
Ajouter les cubes de melon et de concombre et bien mélanger le tout.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.