Gâteau myrtilles citron

Gâteau myrtilles citron

Il y a quelques jours, j’ai littéralement craqué lorsque j’ai vu ce superbe Gâteau myrtilles citron  chez ma copinaute Nessa (tant visuellement qu’à la vue des différents ingrédients le composant.. ) et vu que j’avais tout sous la main pour en préparer (oui il me restait encore de délicieuses myrtilles de ma maman..) j’ai très vite préparé ce délicieux gâteau.. et j’ai vraiment bien fait… car je vous confirme.. il est très beau ce gâteau … mais il est également très très bon !!

C’est vraiment un gâteau que je vous recommande.. vous m’en direz des nouvelles..

(encore merci Nessa pour cette délicieuse recette 🙂  )

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Allons préparer ce délicieux Gâteau myrtilles citron …

Gâteau myrtilles citron moule kouglof Demarle Flexipan

Gâteau myrtilles citron

Patchouka
Ce gâteau myrtilles citron… un gâteau aussi beau que bon… un petit plaisir d'été.. avec ce petit glaçage en plus (ne l'oubliez pas lorsque vous préparez ce gâteau…. 😉 )
5 de 27 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 55 min
Type de plat Gâteaux
Cuisine Américaine
Portions 12 personnes

Matériel

  • Moule Kouglof Demarle (ou autre moule)

Ingrédients
  

Pour le gâteau :

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 180 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 3 œufs
  • 200 g de crème fraîche épaisse
  • 110 g d'huile
  • 1 citron bio
  • 200 g de myrtilles

Pour le glaçage :

  • 150 g de sucre
  • 30 g de jus de citron
  • le zeste d'un citron bio

Préparation
 

Commencer par préparer votre gâteau.

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs (farine, levure chimique, sucre, zeste de citron et sel).
    Faites un puits au centre puis ajouter les œufs. Commencer à mélanger lentement en commençant au centre et en allant progressivement vers l'extérieur à l'aide de votre fouet.
  • Ajouter ensuite la crème fraîche épaisse et l'huile et mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
  • Ajouter ensuite les myrtilles et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.
  • Verser cette préparation dans votre moule (beurré si nécessaire) et enfourner 45 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four)
    (vérifier la cuisson de votre gâteau en y plantant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche).
  • Laisser votre gâteau complètement refroidir dans votre moule avant de le démouler.

Préparer ensuite votre glaçage au citron.

  • Dans un bol, fouetter ensemble le sucre avec le jus de citron et le zeste.
  • Verser ensuite cette préparation sur votre gâteau et décorer selon vos envies.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Gâteau myrtilles citron moule kouglof Demarle Flexipan
Gâteau myrtilles citron moule kouglof Demarle Flexipan 1
Gâteau myrtilles citron moule kouglof Demarle Flexipan 2
Gâteau myrtilles citron moule kouglof Demarle Flexipan 3
Gâteau myrtilles citron moule kouglof Demarle Flexipan 4
Gâteau myrtilles citron moule kouglof Demarle Flexipan 5

Si vous aimez l’association Myrtilles / Citron, je vous recommande chaudement de vous laisser également tenter par ce délicieux Cake au citron et myrtilles de Yotam Ottolenghi.. il en vaut également le détour…

Pour les zestes de citron (et d’orange) rien de mieux (d’après moi) que cette râpe microplane..

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54 thoughts on “Gâteau myrtilles citron

  1. 5 stars
    Bonjour, très belle recette que j’ai vraiment envie d’essayer- j’ai des myrtilles congelées : puis je les utiliser directement ?
    Belle journée à vous

    1. Bonjour
      pardon pour le temps de réponse (j’étais partie en vacances.. je ne suis rentrée qu’hier soir…)
      pour répondre à votre question, oui vous pouvez utiliser des myrtilles congelées …
      tenez moi au courant si vous vous laissez tenter..
      très belle journée à vous également

    1. bonjour
      désolé pour le temps de réponse.. j’étais partie en vacances et je ne suis rentrée qu’hier soir…
      vous pouvez utiliser des cerises en bocal mais ce ne sera plus du tout le même gâteau que celui que je vous propose…

  2. Mmmh il est bien gourmand ton gâteau! ces derniers temps le goût de manger me revient. Depuis la perte de mon mari Noël dernier je suis dévastée de chagrin, d’où mon absence sur le web ces derniers temps. Mais le beau temps revient peu à peu… merci pour ce beau partage, bises

  3. Merci pour ce magnifique partage il donne vraiment envie votre gâteau !! J’ai un pot de mascarpone à écouler..est ce que je peux en mettre à la place de la crème fraîche ? Merciiii et encore bravo !!

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