En été, j’aime beaucoup préparer des petites assiettes froides …
Pour accompagner ma salade fraîcheur concombre et surimi, j’avais préparé ces citrons farcis au thon.
L’avantage de ces citrons farcis est que vous pouvez très facilement les préparer à l’avance et bien les garder au frais ensuite …
C’est parti pour la recette …
Citrons farcis au thon
Ingrédients
- 4 citrons
- 80 g de thon au naturel
- 200 g de fromage blanc
- 1/2 c. à soupe de câpres
- 1/2 branche d’estragon
- sel / poivre
Préparation
- Couper les citrons en deux dans le sens de la longueur après les avoir soigneusement lavés.
- Les évider au-dessus d’une assiette creuse afin de récupérer le jus et une partie de la chair.
- Égoutter le thon, puis l’écraser dans une assiette. Le mélanger avec le fromage blanc et les câpres. Saler et poivrer.
- Émincer l’estragon et l’ajouter à la préparation au thon.
- Enfin ajouter le jus et la chair de citron. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Répartir cette farce dans les moitiés de citron. Décorer avec de l’estragon. Servir frais.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
