Gâteau aux quetsches

Gâteau aux quetsches

Des quetsches dans le jardin… il ne m’en fallait pas plus pour avoir envie d’un bon gâteau …

une recette toute simple.. mais miammmm… qu’est ce que c’était bon !

C’est parti pour la recette…

Gâteau aux quetsches

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 1 gâteau

Ingrédients
  

  • 15 quetsches (environ)
  • 100 g de farine
  • 80 g de sucre
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 3 oeufs
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c. à soupe de cassonade

Préparation
 

  • Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
  • Mélanger la farine avec le sucre et la poudre d’amandes.
  • Battre les oeufs en omelette puis les incorporer au mélange précédent. Ajouter ensuite la crème fraîche et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
  • Verser cette pâte dans un moule à manqué (beurré si nécessaire).
  • Laver, puis couper les quetsches en deux.
  • Retirer les noyaux, recouper chaque oreillon en deux sans détacher complètement d’un côté.
  • Disposer les demi-fruits en rosace sur la pâte, côté peau en dessous.
  • Parsemer de cassonade et de sucre vanillé.
  • Cuire 40 minutes au four préchauffé à 180°C (Th. 6).
  • Démouler le gâteau légèrement tiède et le laisser refroidir sur une grille.
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