Clafoutis courgette crevettes au lait de coco

Clafoutis courgette crevettes au lait de coco

Il y a quelques jours, j’ai eu la chance de recevoir dans ma boîte aux lettres un colis remplis de produits Ayam…. Parmi ces produits… du lait de coco… pour moi l’alliance coco / crevettes est une évidence… me voici donc lancée dans ce délicieux clafoutis salé… ce petit goûté de coco dans ce clafoutis… miammmm un vrai délice…

C’est parti pour la recette de ce clafoutis courgette crevettes au lait de coco…

Clafoutis courgette crevettes au lait de coco

Clafoutis courgette crevettes au lait de coco

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 55 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 5 personnes

Ingrédients
  

  • une grosse courgette jaune pour moi
  • 200 ml de crème fraîche
  • 200 ml de lait de coco
  • 350 g de grosses crevettes décortiquées
  • 5 œufs
  • 60 g de farine
  • persil / ciboulette
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Éplucher la courgette et à l’aide d’un économe, réaliser des lamelles de courgettes.
  • Les faire cuire à la vapeur puis les laisser refroidir.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Couper les crevettes en 2 ou 3. En réserver 15 entières.
  • Mélanger la crème fraîche avec le lait de coco. Ajouter les œufs, la farine, le persil et la ciboulette ciselés. Saler, poivrer. Ajouter les crevettes coupées en morceaux et mélanger. Réserver.
  • Tapisser le fond de vos empreintes avec les lamelles de courgettes cuites.
  • Puis répartir les crevettes entières (3 par empreintes). Remplir les empreinte avec la préparation réservée.
  • Cuire environ 25 minutes à 180°C (Th. 6)
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Clafoutis courgette crevettes au lait de coco
Clafoutis courgette crevettes au lait de coco

et pourquoi ne pas vous laisser tenter par mon crumble à la ratatouille ?

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