Il fait enfin un peu moins chaud par ici.. on peut donc enfin allumer un peu le four..
Je vous propose aujourd’hui une petite recette bien sympathique pour un futur apéro… de délicieux cookies au chorizo emmental et sésame… pour changer de la version sucrée.. vous lisez bien… ce sont bien des cookies salés que je vous propose.. (l’occasion également d’écouler quelques jaunes d’oeufs si vous en avez.. 😉 )
Des cookies moelleux à l’intérieur… croustillants à l’extérieur.. un vrai régal..
J’ai utilisé, tout comme Yumelise chez qui j’ai trouvé cette délicieuse recette, de la farine de seigle (farine que j’aime beaucoup et qui apporte un goût et une saveur bien appréciable à ces cookies) mais vous pouvez très bien la remplacer par une autre farine..
Vous me suivez en cuisine ?
Allons préparer ces délicieux Cookies au chorizo emmental et sésame….
Cookies au chorizo emmental et sésame (aux jaunes d’œufs)
Ingrédients
- 100 g de farine de seigle (que vous pouvez remplacer par de la farine de blé ou de petit épeautre par exemple)
- 1 c. à café de levure chimique
- 20 g de beurre
- 2 jaunes d’œufs
- 25 g d'emmental râpé
- 50 g de chorizo (doux ou fort, comme vous le souhaitez)
- sel / poivre
- 2 c. à soupe de lait
- 10 g de graines de sésame
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6) (chaleur tournante de préférence).
- Couper le chorizo en petits dés.
- Dans le bol de votre robot, avec la feuille, mélanger la farine, la levure chimique, le beurre coupé en dés, les jaunes d’œufs, l'emmental, le chorizo, le sel, le poivre et les graines de sésame.Commencer à mélanger en vitesse lente.
- Lorsque le mélange devient sableux, ajouter le lait.Laisser tourner encore jusqu'à ce que la pâte se détache des bords et forme une boule (attention à ne pas trop pétrir au risque de voir vos dés de chorizo se transformer en purée..).
- Tapisser une plaque allant au four de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.Y déposer des boules de pâtes d'environ 25g.
- Les aplatir un peu avec la paume de votre main (1,5 à 2 cm d'épaisseur, ils ne doivent pas être fins).
- Enfourner environ 15 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).
- Déposer les cookies sur une grille et les laisser tiédir.
Notes
Ils sont bien gourmands ces petits cookies ! Bisous
merciii 🙂 ravie qu’ils te plaisent 🙂
bisous
Très sympa ! Je note pour un futur apero !
tu m’en diras des nouvelles si tu te laisses tenter…
Super idée pour utiliser les jaunes d’oeufs, ça change ! Bisous
merciiii 🙂 ravie qu’ils te plaisent mes cookies..
bisous
Des cookies bien gourmands pour l’apéro ! Ça change.
Bonne journée, bises.
ravie que mes cookies te plaisent..
vas tu te laisser tenter ???
bizzzzzzz
Ils me tentent bien ces cookies! Mais tu dis que tu as utilisé de la farine de seigle et dans la recette tu notes farine d’épeautre?? alors laquelle as-tu prise? 😉
Bisous ma Yolande!
oups je devais être fatiguée… heureusement que tu es là…
je viens de rectifier…
j’ai mis de la farine de seigle.. (c’est vraiment une farine que j’adore 🙂 )
bizzzooooo
Ils sont tops tes cookies ! Vive l’apéro et ses ptits grignotages 😉
Bon week-end à toi Yolande. Bisous
hihihi!!! c’est exactement ça !!
bizzzzoooo
on est toutes les deux dans les cookies salés
bises
hihihi.. on dirait.. 😉
Ils seront parfaits pour l’apéro ces petits cookies salés !
oui oui oui !!! c’est exactement ça !
Super, je note ta recette pour un prochain apéro !!!
Bizzz.
tu m’en diras des nouvelles si tu te laisses tenter…
bizzzoooo
Merci Yolande pour cette recette, qui m’a l’air bien délicieuse ! j’adore le chorizo… Belle journée à toi. Bises
des cookies bientôt dans ta cuisine alors ???
très belle journée à toi aussi
bizzzoooo