Name: Crème brûlée à la mandarine
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Ingredients: 50 g de sucre; 4 jaunes d’œufs; 150 ml de lait; 350 ml de crème fraîche liquide; 100 ml de jus de mandarine; du sucre roux; des mandarines pour la déco

Avant de partager avec vous les nouvelles recettes que j’ai préparé durant ces fêtes… j’ai eu envie de partager cette délicieuse recette… Personnellement, je ne pense pas assez souvent à préparer des crèmes brûlées.. et c’est ma petite Alexandra qui m’en a réclamé une.. (le dessert avec le sucre que tu fais brûler… et cela fait pourtant un moment que je n’en n’avais plus fait… ;))

Le goût de cette mandarine est léger.. nous avons beaucoup aimé comme cela… mais si vous souhaitez un goût plus prononcé.. il faudra ajouter un peu de liqueur de mandarine par exemple…

C’est parti pour cette recette de crème brûlée à la mandarine …

Crème brûlée à la mandarine

Patchouka

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 50 min

Temps total 1 h 5 min

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions crèmes brûlées

Ingrédients

50 g de sucre
4 jaunes d’œufs
150 ml de lait
350 ml de crème fraîche liquide
100 ml de jus de mandarine
du sucre roux
des mandarines pour la déco

Préparation

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter alors la crème fraîche, le lait et le jus de mandarine. Bien mélanger le tout.
Répartir cette préparation dans des ramequins à crèmes brûlées et faire cuire au four 50 minutes à 110°C (Th. 3-4).
Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Saupoudrer de sucre roux et caraméliser à l’aide d’un chalumeau de cuisine ou sous le gril de votre four.
Décorer avec quelques quartiers de mandarine.
Servir et se régaler 🙂