C’est parti pour un petit crumble très très très gourmand.. que nous avons dégusté en famille… à même le plat.. à la petite cuillère… il est parti tellement rapidement.. que je n’ai même pas eu le temps de faire une petite photo de l’intérieur…
comme c’est dommage.. je vais devoir en refaire.. hihihi… mais je partage tout de même la recette avec vous dès aujourd’hui… j’ai utilisé des abricots frais… mais je pense que vous pouvez très bien aussi utiliser des abricots au sirop…
mais à présent..
c’est parti pour la recette de ce crumble abricots chocolat …
Crumble Abricots Chocolat de Christophe Felder
un petit crumble très très très gourmand
Ingrédients
- 10 abricots frais
- 1 noisette de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 25 g d’écorces d’oranges confites je n’en n’avais pas.. je n’en ai donc pas mises
- 100 g de chocolat noir
Pour la pâte à crumble :
- 120 g de beurre
- 60 g d'amandes en poudre
- 50 g de sucre
- 80 g de farine
- 20 g de cacao
Pour le flan rapide :
- 100 ml de crème liquide
- 1 oeuf
- 1 CS de farine
- 1 CS de sucre semoule
- 1 CS de rhum facultatif
Préparation
- Préchauffer votre four à 210°C.
Commencer par préparer la pâte à crumble.
- Verser tous les ingrédients dans un saladier et les mélanger en les frottant avec vos mains.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre et y verser les abricots (coupés en 2). Les faire cuire 5 minutes à feu doux. Incorporer le sucre vanillé et faire caraméliser légèrement sur feu vif. (ajouter les écorces d'orange confites coupées en dés à ce moment là si vous en mettez…)
Préparer ensuite le flan.
- Mélanger tous les ingrédients au fouet.
- Faire fondre le chocolat.
- Dans un plat, répartir les fruits.
- Verser ensuite la préparation à flan puis le chocolat fondu.
- Recouvrir avec la pâte à crumble et faire cuire 20 à 25 minutes à 210°C.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
D’autres recettes avec des abricots par ici.. CLIC CLIC….
