Quatre-quarts aux pommes (recette de Christophe Felder)

Cela faisait trop longtemps que je ne vous avais pas proposé de recettes avec des pommes…. vous ne trouvez pas ? C’est une recette d’un grand chef pâtissier que j’ai choisi de goûter.. la version de Christophe Felder ….  une version bien gourmande… avec des pommes caramélisées… miammmmm … Merci

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Galette de Papa Felder

Tout le long du mois de janvier.. de galettes des rois.. vous allez pouvoir vous régaler 🙂 Pour changer un peu.. je vous propose aujourd’hui une recette de « brioche des rois » .. une recette de Christophe Felder, recette que j’avais repéré l’année dernière chez mon amie Michèle…  (que je remercie

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Madeleines au miel (recette de Christophe Felder)

Pour le goûter des enfants.. si vous prépariez des madeleines ??? (et même si vous n’avez pas d’enfants… aucune raison de ne pas vous faire plaisir.. 😉  ) Vous savez comme j’aime les madeleines… je ne me lasse pas de tester de nouvelles recettes.. en voici une signée Christophe Felder

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Pumpernickel de Christophe Felder

Comme chaque année à cette même période… je mets à jour et republie mon index de recettes de bredeles de Noël.. et comme chaque année… à cette même période.. je vous propose de nouvelles recettes de bredeles… ces petits gâteaux de Noël… que je prépare chaque année pour régaler ma

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Fraisier (recette de Christophe Felder)

Pour Pâques.. allez savoir pourquoi.. j’avais vraiment envie de préparer un fraisier ! et si déjà je préparais un fraisier.. autant ne pas me lancer dans n’importe quel fraisier ! j’ai ouvert ma bible rose…(LE livre de Christophe Felder que tout le monde adore !) et me suis lancée dans

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Crème au beurre allégée (recette de Christophe Felder)

Je ne vous présente plus le superbe livre rose « Pâtisserie » de Christophe Felder…  L’ultime référence… la bible en pâtisserie.. Pour Pâques.. je me suis laissée tenter par une nouvelle recette de ce grand pâtissier… mais je ne vous en dis pas plus pour le moment.. la recette suivra.. dans cette

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Macarons salés au saumon fumé et à la pomme

Cela faisait un moment que l’idée me trottait dans la tête… tester des macarons salés.. c’est maintenant chose faite ! j’ai servi ces macarons salés pour l’apéro de mon repas de Pâques.. (une seconde recette suivra bientôt).. pour la garniture, c’est une recette de Christophe Felder que j’ai préparé.. contrairement

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Dômes façon tatin

Je vous propose aujourd’hui une recette que j’ai trouvé chez mon amie Michèle ..une nouvelle occasion de sortir mes moules Dômes Tupperware que j’aime décidément beaucoup 🙂   Cette recette a un énorme avantage… elle peut se préparer entièrement à l’avance… et peut se congeler… (une idée de dessert pour

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