Je vous ai proposé hier une délicieuse recette de Sablés noix de coco et je vous ai promis de vous montrer ce que j’avais préparé avec une partie de ces petits gâteaux bien gourmands.. chose promise, chose dûe, voici la recette de ces Gourmandises Coco et Citron meringué.. des petites gourmandises que j’ai préparé pour Noël.. (je n’ai pas encore eu l’occasion de partager toutes ces recettes avec vous.. j’en ai encore quelques unes en stock d’ailleurs. mais oups.. je m’égare…) ..
J’ai préparé ces gourmandises avec des sablés à la noix de coco fait maison, mais vous pouvez bien entendu les faire avec des sablés du commerce, afin de gagner un peu de temps…
Ces petits gourmandises ont bien plu vu la vitesse à laquelle elles ont disparu (bon je n’ai pas pris de gros risques.. car je savais que j’avais des amateurs de citron à ma table.. hihihi)
Un grand grand merci à Mélanie pour la recette de ces merveilles !!
Vous me suivez en cuisine ?
Allons préparer ces délicieuses Gourmandises Coco et Citron meringué..
Gourmandises Coco et Citron meringué
Matériel
- Empreinte Mini Saint Honoré Demarle
Ingrédients
- Biscuits noix de coco (fait maison ou du commerce)
Pour la crème au citron :
- 110 g de jus de citron
- 135 g d’œufs
- 135 g de sucre semoule
- 188 g de beurre en morceaux
- 1 feuille de gélatine
Pour la meringue française :
- 1 blanc d’œuf
- le double du poids des blancs en sucre semoule
Préparation
Commencer par préparer la crème au citron.
- Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
- Dans une casserole, mettre le jus de citron à chauffer.
- Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre.
- Lorsque le jus de citron bout, le verser sur le mélange œufs / sucre et bien mélanger.
- Remettre sur le feu et ne pas cesser de remuer jusqu'à épaississement.
- Une fois votre crème obtenue, enlever la casserole du feu puis ajouter la feuille de gélatine essorée puis le beurre coupé en morceaux.Bien mélanger.
- Répartir cette préparation dans vos empreintes Mini St Honoré, lisser puis placer au congélateur pour au minimum 4 heures.
Préparer la meringue.
- (pour préparer ma meringue, j'ai utilisé mon Speedy Chef Tupperware).
- Monter le blanc en neige assez ferme puis ajouter le sucre fin, mélanger encore un peu (la meringue doit former un bec d'oiseau et être bien ferme !).
Pour le montage de ces Gourmandises Coco et Citron meringué.
- Démouler vos mini st honoré (encore congelés) et les déposer sur des biscuits noix de coco.
- Pocher la meringue au centre et terminer par un coup de chalumeau.
Avec cette recette, je participe une nouvelle fois au CMUM compile moi un menu de ce mois dont les organisatrices sont Nath du blog « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane du blog « Quoi qu’on mange ? » Ce mois-ci c’est une Battle opposant l’Orange et le citron que Nath et Viviane nous proposent et à laquelle je participe avec grand plaisir..
oh que c’est bon ça !
bises
oui oui oui ! je confirme !
bizzzooo
OMG
irrésistible j’arrive !!
le sablé l’acidulé le meringué hummmmmmmmmmmmmmmmm bravo +++ à dévorer non savourer !
merci Barbara 🙂 ravie que mes gourmandises te plaisent..
gros bisous
Vraiment superbe !!! Bravo !!!
merci beaucoup Marie 🙂
trop mignons et très gourmands
j’adore
merci Corinnette 🙂 ravie qu’elles te plaisent 🙂
Il sont sympas et super mignons, j’adore
Bises
merci beaucoup ma Delphine 🙂
bizzoooo
une délicieuse gourmandise
bonne journée
oh oui.. je confirme..
bonne journée à toi aussi
Elles sont super jolies tes petites gourmandises 🙂 Bisous
merci Martine 🙂 ravie qu’elles te plaisent 🙂
bizzzoooo
Oh comme c ‘est gourmand moi qui adore le citron je me serais régalés avec tes petits st honoré
Bonne journée
Bisous
ravie qu’ils te plaisent 🙂
bonne journée à toi aussi
gros bisous ma Christelle
Je passerai volontiers par ici pour t’en piquer quelques uns bisous
fais toi plaisir et laisses toi tenter.. 😉
bizzoooo
Félicitations… Elles sont très belles ces gourmandises ! ☕👏💙
merci beaucoup Mauricette 🙂
Tes gourmandises sont plus que tentantes. J’en mangerai avec grand plaisir.
A bientôt
fais toi plaisir et sers toi alors.. 😉
bizzzoooo
miam je peux pas résister au dessert au citron
alors ne résistes pas.. et fais toi plaisir.. 😉
C’est très joli et super gourmand. Bon week-end, bisous
merci beaucoup Emmanuelle 🙂
bizzoooo
Extra ta recette!!! C’est vraiment superbe et ça donne envie d’y gouter
Bises
merci beaucoup Isabelle 🙂
bizzzzzzz
C’est super joli !
merci beaucoup Christalie 🙂
Oh je les ferai ces petites gourmandises avec les minis-st-honorés. Je mets dans les favoris. Bisous et belle fin de semaine
hâte de les voir dans ta cuisine alors..
gros bisous ma Jackie
cc ses un dessert très gourmand jans mangerais bien uns bisous
fais toi plaisir et sers toi.. 😉
bizzzoooo
Non mais tu parles de moi, mais chez toi, c’est hyper gourmand aussi, hi!!! Bisous et bon we
hihihi oui oui je sais..
gourmande un jour.. gourmande toujours comme on dit.. 😉
bizzoooo
ben ! tu peut être fière de toi il sont très jolie , belle soirée , bizouuuuuuuuuuuuuuuuuuuu
merci beaucoup ma Betty 🙂
gros bisous
Coucou ma belle,
mais qu’est ce qu’ils donnent envie, j’adore beaucoup.
laisses toi tenter.. tu m’en diras des nouvelles…
C’est vraiment une très chouette idée! 😋 bisous
merciii 🙂 ravie que mes gourmandises te plaisent 🙂
bizzzoooo
de superbes gourmandises
une bone soirée bises
merciiii 🙂 ravie qu’elles te plaisent 🙂
bizzzzz
qu’elle superbe gourmandise, ils ont l’air divin! miam
bon week-end bisous
elles le sont !! je te le confirme !!
bizzoooo
Ces petites tartes au citron revisitées sont une vraie gourmandise !
oui oui oui ! je te le confirme !
tes biscuits sont tout simplement délicieux ! bises et bon week-end à toi
tout simple oui.. mais vraiment délicieux.. oui oui oui 🙂
bizzooo
coucou déjà j’en ferai qu’une bouchée et en plus ils sont trop beaux, bisous
merci beaucoup 🙂 fais toi plaisir et sers toi.. 😉
bizzoooo
Coucou Yolande… ces petites gourmandises ont tout pour me plaire ! j’adore le citron…Bises
vas tu te laisser tenter ? crois moi tu vas te régaler.. 😉
bizzzzooooo
Comment ne pas fondre !!!
Ces petits biscuits doivent être très addictif.
Merci pour ta participation.
Bisous
ils le sont ! je te le confirme… hihihi
bizzzoooo
Bonjour, très belle recette ! Pour la gélatine c’est 1 feuille de 2g ou 3g ? Merci Bonne journée
bonjour 🙂
mercii 🙂 ravie qu’elle vous plaise 🙂
j’ai utilisé une feuille de 2g mais si vous avez des feuilles de 3g ça ira tout aussi bien..
bonne journée à vous également et tenez moi au courant si vous testez cette recette…
au plaisir de vous lire..
Qu’est ce qu’elles sont belles ces gourmandises ! On a juste envie de n’en faire qu’une bouchée ! Bisous
fais toi plaisir et laisses toi tenter.. 😉
bizzzooo
magnifiques ces bouchées au citron meringuées, elles sont jolies et pleines de gourmandise. Bonne journée
merci Michelle 🙂 ravie qu’elles te plaisent 🙂
bonne journée à toi aussi
Tes petites gourmandises doivent être délicieuses !
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
elles le sont ! je te le confirme !
bizzzoooo
Mmmm, on n’a qu’une envie: te chiper une de ces p’tites douceurs…
Bon dimanche!
fais toi plaisir .. et sers toi.. 😉
Ces p’tites gourmandises sont parfaites pour accompagner une tasse de thé ou de kawa, je comprends le succès remporté !!!
Merciii Yolande de titiller ainsi nos papilles avec ces mignardises.
Belle journée. Bizh. Viviane
avec plaisir ma Viviane 🙂 ravie que mes gourmandises te plaisent 🙂
belle journée à toi aussi
bizzzzzz
Des petites gourmandises bien tentantes… Bises
oh oui.. je confirme..
ravie qu’elles te plaisent 🙂
bizzzzzz
Comme c’est joli et raffiné !
Bonne journée, bises.
merci Marion 🙂 ravie que mes gourmandises te plaisent…
vas tu te laisser tenter ???
bonne journée à toi aussi
Olala qu’est ce que c’est gourmand ces petites douceurs, je ne me serais pas faite prier pour y goûter !
mercii 🙂 ravie que mes gourmandises te plaisent 🙂