Dans quelques jours.. Pâques…
et si.. pour le matin de Pâques… vous prépariez une délicieuse brioche ? je me suis inspirée d’une recette trouvée sur Marmiton que j’ai légèrement modifié… pour mesurer les ingrédients, j’ai utilisé un verre à moutarde…
C’est parti pour la recette de cette Koulitch ..
Koulitch (Brioche russe de Pâques)
Ingrédients
- 2 c. à café de levure boulangère déshydratée ou 1 sachet de levure boulangère
- 5 verres de farine
- 1 verre de lait tiède
- 6 œufs
- 3 c. à soupe de sucre
- 100 g de beurre
- 1/2 verre de raisins secs environ 60g
- des amandes effilées
Préparation
- Mettre tous les ingrédients (sauf les raisins secs et les amandes effilées) dans la cuve de votre MAP et lancer le programme « pâte ».
- A la fin du programme, laisser lever la pâte pendant environ 1h (elle doit doubler de volume).
- Sortir la pâte de la cuve de votre MAP, la dégazer sur un plan de travail légèrement fariné et intégrer les raisins secs.
- Façonner la pâte puis la déposer dans votre moule (un moule bien profond de préférence.. cette brioche gonfle énormément…)
- Couvrir d’un torchon et laisser lever la pâte pendant 1h – 1h30.
- Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).
- Badigeonner la brioche d’un mélange lait / sucre puis parsemer d’amandes effilées.
- Enfourner environ 35 minutes à 210°C.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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J adore !!
je suis ravie de le lire 🙂