J’avais encore quelques paniers gourmands à préparer… et je me suis lancée dans cette recette repérée chez ma copinaute Melle Banane qui l’avait elle-même repéré chez Mylie…l’occasion pour moi de tester les plaques gaufrettes de mon gaufrier Lagrange….
je peux vous dire qu’à la maison tout le monde a adoré ces petites gaufres toutes fines et bien croquantes.. Heureusement que j’avais de suite emballé les gaufres destinées à être offertes.. sinon elles auraient disparu aussi vite que les autres..
C’est parti pour la recette de ces gaufres sèches …
Les gaufres sèches de Mylie
Ingrédients
- 4 oeufs les peser avec leurs coquilles… se servir de ce poids de référence
- farine : le poids des 4 oeufs
- beurre : le poids des 4 oeufs
- sucre semoule : le poids des 4 oeufs
Préparation
- Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Dans un saladier, blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre.
- Ajouter ensuite la farine et mélanger.
- Incorporer le beurre refroidi et mélanger. (la consistance de la pâte est assez épaisse…)
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
- Faire chauffer votre gaufrier avec les plaques adéquates et faire cuire les gaufres en déposant des petits tas de pâte sur les plaques.
Notes
Vous pourrez déguster ces gaufres nature… ou pour les plus gourmands avec une couche de Nutella… de sucre glace… ou ce que vous voulez…
et pour la conservation.. le mieux est de les mettre dans une boîte en fer.. afin de garder leur croquant…
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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Je pense que mes gaufres du nord fourrés à la vergeoise ou cassonade belge devrait également vous plaire.. vous trouverez la recette par ici… CLIC CLIC …
