Le temps des asperges touche (malheureusement) déjà à sa fin…
J’en profite jusqu’au bout… et cette petite salade en est une preuve… C’est parti pour une recette de salade bien printanière… un repas complet du soir…
C’est parti pour la recette de cette salade aux asperges ….
Salade aux asperges
Ingrédients
- 150 g de blanc de poulet
- une quinzaine d’asperges blanches
- maïs en boîte 300g environ
- 4 to mates
- 1 oignon
- 1 bouquet de persil
- le jus d’un citron
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
- sel / poivre
Préparation
- Éplucher les asperges. Les lier en botte et les cuire 18 à 20 minutes dans de l’eau bouillante salée (jusqu’à ce qu’elles soient tendres). Les égoutter sur du papier absorbant puis les couper en tronçons.
- Cuire le blanc de poulet environ 15-20 minutes à la vapeur. Le laisser refroidir puis le couper en lanières régulières.
- Peler et émincer l’oignon.
- Égoutter le maïs.
- Laver, épépiner et couper les tomates en fins quartiers.
- Mélanger le jus de citron avec l’huile d’olive dans un bol.
- Saler, poivrer.
- Réunir tous les ingrédients dans un saladier. Ajouter le persil ciselé.
- Verser la vinaigrette et mélanger.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
et pourquoi ne pas vous laisser tenter par ma tarte au saumon fumé et aux asperges ?
mais vive les bocaux 🙂
je confirme excellent
un vrai régal cette salade…
ou sa variation » thon » (plus traditionnelle ) 🙂
c’est vrai qu’avec du thon, ça doit être bien sympa également..
pas encore testé mais l’idée me tente beaucoup…
bizzzoooo
🙂
Tout à fait le genre de salade que j adore !!
tu m’en diras des nouvelles si tu te laisses tenter… 😉
Comme elle est belle ta salade !!!
merciiii 🙂 ravie qu’elle te plaise 🙂
J adore !
ravie que cette salade te plaise 🙂