Salade d’endives au pamplemousse

Salade d’endives au pamplemousse

Envie d’une bonne petite salade ? pour rêver d’un joli printemps qui mets décidément bien du temps à arriver…

Cette petite salade est pour vous … C’est une recette de Sophie Dudemaine …

Facile… light … laissez vous tenter …

C’est parti pour la recette de cette salade d’endives au pamplemousse …

Salade d'endives au pamplemousse

Salade d’endives au pamplemousse

Patchouka
5 de 3 votes
Temps de préparation 15 min
Temps total 15 min
Type de plat Salades
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Pour la salade :

  • 6 endives
  • quelques bâtonnets de surimi facultatif
  • 1 pamplemousse
  • 1 orange
  • 1 pomme Granny Smith
  • 1 avocat
  • quelques feuilles de salades
  • 12 crevettes roses décortiquées

Pour la vinaigrette :

  • 1 c. à café de moutarde forte
  • 1 c. à café de miel
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 4 c. à soupe d'huile de pépins de raisins
  • 3 c. à soupe de ciboulette ou cerfeuil ciselé

Préparation
 

  • Ôter les premières feuilles des endives. Retirer le petit cône central dur et amer. Emincer les endives.
  • Couper les feuilles de salade en quatre.
  • Couper la chair de l’avocat en lamelles.
  • Peler et couper la pomme en lamelles.
  • Peler à vif l’orange et le pamplemousse. Prélever les quartiers.
  • Couper les bâtonnets de surimi en morceaux.
  • Dans un bol, préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. Saler et poivrer.
  • Répartir harmonieusement tous les ingrédients de la salade dans une assiette creuse.
  • Napper de vinaigrette et décorer d’herbes.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Salade d'endives au pamplemousse

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3 thoughts on “Salade d’endives au pamplemousse

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