Petits Pains Viennois

Petits Pains Viennois

Et non … toujours pas de cuisine …

mais pour faire ces petits pains viennois repérés sur l’excellent blog « Les petits plats dans les grands« , pas besoin de grand chose… une machine à pains… une table et un four … et hop .. le tour est joué …

Petits Pains Viennois

Patchouka
un délice ces petits pains viennois
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Temps de cuisson 20 min
de levée 1 h
Type de plat Brioches
Portions 6 petits pains

Ingrédients
  

  • 1 sachet de levure boulangère ou 2 cc de levure Bruggemann
  • 460 g de farine
  • 240 ml de lait
  • 1 c. à café de sel
  • 20 g de sucre
  • 55 g de beurre

Préparation
 

  • Mettre tout les ingrédients dans la cuve de votre machine à pains selon l’ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme « pâte ».
  • A la fin du programme, laisser la pâte 1/2 heure supplémentaire.
  • Sortir le pâton et le dégazer. Le façonner en forme de baguettes ou comme moi en 6 petits pains.
  • Couvrir d’un torchon et laisser lever 30 minutes.
  • Faire des grignes et badigeonner de jaune + lait  (ou de lait sucré).
  • Cuire 15 à 20 minutes à 200°C (Th. 7) en démarrant à four froid.
  • Ne pas oublier la coupelle d’eau dans le four …
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