Je vous avais déjà parlé du livre « Que des salades » paru aux éditions Solar.. livre dans lequel vous trouverez plus de 150 recettes de salades.
J’avais testé la Salade César.
Aujourd’hui c’est cette salade de pois chiches et carottes que j’ai testé. une salade qui change de l’ordinaire et qui a bien plu à la maison..
C’est parti pour la recette de cette salade de pois chiches et carottes …
Salade de pois chiches et carottes
Ingrédients
- 2 carottes moyennes
- 6 c. à soupe de pois chiches
- 1/2 concombre
- 4 c. à soupe de coriandre ciselée fraîche ou ciselée
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 3 c. à soupe de jus de citron
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- sel / poivre
Préparation
- Peler le demi concombre. Le couper en deux (enlever le cœur si les pépins sont gros) et le tailler en petits cubes.
- Laver et râper les carottes avec une râpe à gros trous.
- Rincer les pois chiches à l’eau claire.
- Dans un saladier, réunir les carottes, le concombre, les pois chiches. Ajouter la coriandre, le jus de citron, le cumin et l’huile d’olive. Saler, poivrer et bien mélanger.
- Couvrir d’un film alimentaire et réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Laissez vous également tenter par ma Salade marocaine..
J adore !
je suis ravie de le lire 🙂